中國制酒歷史源遠流長,品種繁多,名酒薈萃,享譽中外。酒文化滲透于整個中華五千年的文明史中,從文學藝術(shù)創(chuàng)作、文化娛樂到飲食烹飪、養(yǎng)生保健等各方面在中國人生活中都占有重要的位置。
如今,酒文化的核心應(yīng)當是“酒民文化”。酒與人的關(guān)系更加密切,酒更加廣泛地融入了人們的日常生活,如生日宴、婚慶宴、喪宴等等均有相關(guān)的酒俗和酒禮。根據(jù)2013年外媒的報道評出了世界十大最愛喝酒的國家,排在第二位的就是中國。中國的文化也是一種社會文化。與中國人打交道,飲酒無論在怎樣的場合,都能夠表達精神層面的內(nèi)容,即便看起來是形態(tài)層面的飲酒也大多是這樣。酒能抒發(fā)豪情壯志,能消除寂寥憂傷,能表達歡快愜意和哀傷腸斷。
隨著時代的變化,如今中國的酒文化也融入了更多具有時代性和中國特色的內(nèi)容,尤其是人情文化。酒文化貫穿于我們的日常生活之中。
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