聽說黃酒有個開釀節(jié)，是怎么回事？

　　立冬，是紹興黃酒開始投料發(fā)酵的日子，從立冬開始做黃酒到來年立春，只有這段時間時候做黃酒，稱為“冬釀”。過去，紹興民間自古有“冬釀”祭祀酒神、祈求福祉的傳統(tǒng)。黃酒，即紹興酒。中國黃酒是具有七千多年悠久歷史的特色酒種，早在河姆渡文化時期人們就開始栽培稻谷，作為我國國粹酒之一，黃酒的口味、營養(yǎng)價值、文化底蘊遠在啤酒、白酒之上，鑒湖是紹興人的“母親河”，也是紹興黃酒的“血脈”，同時也是國家對紹興黃酒實施原產(chǎn)地域保護的重要之一，為數(shù)眾多的黃酒廠分布于鑒湖水系沿岸。
　　　為進一步弘揚地方傳統(tǒng)風(fēng)俗，傳播紹興酒獨特文化魅力，2007年11月8日（農(nóng)歷立冬），由中國紹興黃酒產(chǎn)業(yè)基地建管委、浙江省老字號企業(yè)協(xié)會等多家單位攜手主辦的——塔牌2007紹興黃酒開釀節(jié)暨“鑒湖源頭與紹興黃酒”戰(zhàn)略發(fā)展研討會在紹興湖塘隆重舉辦。浙江塔牌紹興在2006年已成功舉辦首屆黃酒開釀節(jié)，還表示開釀節(jié)今后還要持續(xù)性地舉辦，要將開釀節(jié)打造成紹興黃酒每年一次重要的文化節(jié)日。?

中國所有的節(jié)日有哪些？

中國節(jié)日
日 期 節(jié) 日 名 稱 開始年度 相 關(guān) 鏈 接

1月1日 元旦

2月份

2月14日 情人節(jié)

2月15日 中國12億人口日 1995

3 月 份

3月5日 中國青年志愿者服務(wù)日

3月8日 國際勞動婦女節(jié) 1910

3月12日 中國植樹節(jié) 1979

3月16日 手拉手情系貧困小伙伴全國統(tǒng)一行動日

中國國醫(yī)節(jié) 1929

3月18日 全國科技人才活動日

3月最后一個星期一 全國中小學(xué)生安全教育日 1996

4 月 份

4月25日 全國預(yù)防接種宣傳日 1986

4月30日 全國交通安全反思日

5 月 份

5月1日 國際勞動節(jié) 1889

5月4日 中國青年節(jié) 1939

五四運動紀念日 1919

5月5日 全國碘缺乏病防治日 1994

5月20日 全國母乳喂養(yǎng)宣傳日 1990

中國學(xué)生營養(yǎng)日 1990

5月第二個星期日 母親節(jié) 1914

救助貧困母親日 1997

5月第三個星期日 全國助殘日 1990

6 月 份

6月1日 國際兒童節(jié) 1949

6月6日 全國愛眼日 1996

6月11日 中國人口日

6月22日 中國兒童慈善活動日

6月25日 全國土地日 1991

6月第三個星期日 父親節(jié)

7 月 份

7月1日 中國共產(chǎn)黨誕生日 1921

7月1日 香港回歸紀念日 1997

7月7日 中國人民抗日戰(zhàn)爭紀念日 1937

8 月 份

8月1日 中國人民解放軍建軍節(jié) 1927

8月8日 中國男子節(jié)(爸爸節(jié)) 1988

8月26日 全國律師咨詢?nèi)?1993

9 月 份

9月3日 中國抗日戰(zhàn)爭勝利紀念日 1945

9月10日 中國教師節(jié) 1985

9月18日 九·一八事變紀念日(中國國恥日) 1931

9月20日 全國愛牙日 1989

9月第三個星期六 全民國防教育日 2001

10 月 份

10月1日 國慶節(jié) 1949

10月8日 全國高血壓日 1998

10月10日 辛亥革命紀念日 1911

10月13日 中國少年先鋒隊誕辰日 1949

每年重陽節(jié) 中國老年節(jié)(義務(wù)助老活動日) 1989

11月份

11月8日 中國記者節(jié) 2000

11月9日 中國消防宣傳日(消防節(jié)) 1992

11月10日 世界青年節(jié)(日) 1946

11月第四個星期四 感恩節(jié)

12月份

12月4日 中國法制宣傳日

12月12日 西安事變紀念日 1936

12月13日 南京大屠殺紀念日 1937

12月20日 澳門回歸紀念日 1999

12月24日 平安夜

12月25日 圣誕節(jié)

◆◆◆ 陰 歷 節(jié) 日 ◆◆◆

正月初一 春節(jié)

正月十五 元宵節(jié)

二月初二 龍?zhí)ь^節(jié)

五月初五 端午節(jié)

七月初七 七夕情人節(jié)

八月十五 中秋節(jié)

九月初九 重陽節(jié)

九月初九中國老年節(jié)(義務(wù)助老活動日)

臘月初八 臘八節(jié)

臘月二十四 小年

下面的是各個節(jié)日和節(jié)氣的說明：

元旦，正月初一日。

人日：正月初七日，據(jù)傳說，正月一日為雞，二日為狗，三日為豬，四日為羊，五日為牛，六日為馬，七日為人。

上元（元宵）：正月十五日。舊俗以元夜張燈為戲，所以又叫燈節(jié)。

社日：農(nóng)家祭社祈年的日子，立春后第五個戊日（在春分前后）叫春社。立秋后第五個戊日為秋社，在秋分前后。

寒食：清明前二日。《荊楚歲時記》說，冬至后一百五日，謂之寒食，禁火三日。因此，有人以“一百五”為寒食的代稱。但依舊法推算，清明前二日不一定是一百五日，有時是一百六日。

清明：就是清明節(jié)。古人常常把清明和寒食聯(lián)系起來。

花朝：二月十二日為花朝，又叫百花生日。

上巳：原定為三月上旬的一個巳日（所以叫上巳），舊俗以此日臨水除不祥，叫做修。但自曹魏以后，把節(jié)日固定為三月三日。后來變成了水邊飲宴，郊外游春的節(jié)日。

浴佛節(jié)：傳說四月初八日是釋迦牟尼的生日。《荊楚歲時記》說，荊楚以四月八日諸寺香湯浴佛，共作龍華會。

端午（端陽）：五月初五日?！肚G楚歲時記》說，屈原在五月五日投江，人們在這一天競渡，表示要拯救屈原。（后來又把船做成龍形，叫龍舟競渡。）關(guān)于端午節(jié)的傳說很多。唐代以后，端午節(jié)被規(guī)定為大節(jié)日，常有賞賜。

伏日：夏至后第三個庚日叫初伏，第四個庚日叫中伏，立秋后第一個庚日叫終伏（末伏），總稱為三伏。據(jù)說伏是隱伏避盛暑的意思。伏日祭祀，所以也是一個大節(jié)日。一般所謂伏日，大約指的是初伏。

七夕：七月七日?！肚G楚歲時記》說，七月七日的晚間是牽?？椗蹠?，大家婦女結(jié)彩縷穿七孔針，陳酒脯瓜果于庭中，以乞巧。

中元：六月十五日。佛教傳說：目連的母親墮人餓鬼道中，食物入口，即化烈火，目連求教于佛，佛為他說盂蘭盆經(jīng)，叫他在七月十五日作盂蘭盆以救其母。后代把中元看成鬼節(jié)，有施餓鬼等等迷信活動。

中秋：八月十五日。人們以為這時的月亮最亮，所以是賞月的佳節(jié)。

重陽（重九、九日）：九月初九日。古人以為九是陽數(shù)，百月都逢九，所以稱重陽。古人在這一天有登高飲酒的習(xí)慣。據(jù)《續(xù)齊諧記》所載，費長房時汝南恒景說，九月九日汝南有大災(zāi)難，帶茱萸囊登山飲菊花酒可以免禍。

冬至：就是冬至節(jié)。冬至前一日稱為小至。古人把冬至看成是節(jié)氣的起點，從冬至起，日子一天天長起來，叫做“冬至一陽生”。古人又認為：冬天來了，春天就要跟著到來。

臘日：臘是祭名?！墩f文》“冬至后三戌臘祭百神”，可見漢代的臘日是冬至后第三個戌日。但是《荊楚歲時記》以十二月初八日為臘日，并說村人擊細腰鼓，作金剛力士以逐疲。十二月初八日是一般的解釋，到今天還有“臘八粥”的風(fēng)俗。

除夕：一年最后一天的夜晚。除是除舊布新的意思。一年的最后一天叫“歲除”，所以那天晚上叫“除夕”。

一覽表

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法定節(jié)假日

星期六—星期日—春節(jié)—元旦—國際婦女節(jié)—國際勞動節(jié)

紀念日

二七紀念日—七一建黨日

傳統(tǒng)節(jié)日

春節(jié)—元旦—元宵節(jié)—龍?zhí)ь^節(jié)—清明節(jié)—端午節(jié)—中秋節(jié)—七夕節(jié)—鬼節(jié)—芒種節(jié)—夏至節(jié)—冬至節(jié)—祭灶節(jié)—情人節(jié)—父親節(jié)—愚人節(jié)

民族節(jié)日

那達慕大會—賽馬節(jié)—轉(zhuǎn)山節(jié)—雪頓節(jié)—沐浴節(jié)—蘆笙節(jié)—姊妹節(jié)—龍船節(jié)—吃丑節(jié)—火把節(jié)—花王節(jié)—斗牛節(jié)— 姑娘節(jié)—花兒會—收獲節(jié)—那尼節(jié)—重慶苗族踩山節(jié)

宗教節(jié)日

塔爾寺燈節(jié)—肉孜節(jié)—古爾邦節(jié)—玉皇圣誕節(jié)—蟠桃會—開齋節(jié)—平安夜—圣誕節(jié)—圣紀節(jié)—媽祖節(jié)

民俗節(jié)日

國際錢江觀潮節(jié)—岳陽國際龍舟節(jié)—揚州溱潼會船節(jié)—保定敬老健身節(jié)—洛陽牡丹花節(jié)—貴州杜鵑花節(jié)—大連賞槐會—軍坡節(jié)

藝術(shù)節(jié)日

中國藏文化節(jié)—中國藝術(shù)節(jié)—上海電視節(jié)—四川熊貓節(jié)—中國戲劇節(jié)—中國吳橋雜技節(jié)—風(fēng)箏節(jié)—西安古文化節(jié)—三峽藝術(shù)節(jié)—天津國際少兒文化藝術(shù)節(jié)—冰雪藝術(shù)電影節(jié)—曲阜國際孔子文化節(jié)—天津中國京劇節(jié)

文化節(jié)日

海南國際椰子節(jié)—哈爾濱冰雪節(jié)—吉林霧凇冰雪節(jié)—北京龍慶峽冰雪節(jié)—自貢恐龍節(jié)—杭州茶文化節(jié)—中國絲綢之路節(jié)—海南島歡樂節(jié)—湖北三峽文化節(jié)

經(jīng)貿(mào)節(jié)日

旅游節(jié)—泰山登山節(jié)—青島啤酒節(jié)—青島海洋節(jié)——那達慕草原旅游節(jié)—紹興黃酒節(jié)—中國豆腐文化節(jié)—廣州美食 節(jié)—重慶火鍋節(jié)—中國廣告節(jié)—上海茶文化節(jié)—大興西瓜節(jié)—景德鎮(zhèn)國際陶瓷節(jié)—桂林山水旅游節(jié)—重慶萬盛旅游河流節(jié)—嘉峪關(guān)國際滑翔節(jié)—五臺山國際旅游月—上海黃埔旅游節(jié)—蘇州絲綢旅游節(jié)—張家界國際森林節(jié)—鄭州國際少林武術(shù)節(jié)—黃山國際旅游節(jié)—大連服裝節(jié)

廟會集會

農(nóng)村廟會—趕大集

時令節(jié)氣

立春—雨水—驚蟄—春分—清明—谷雨—立夏—小滿—芒種—夏至—小暑—大暑—立秋—處暑—白露—秋分—寒露 —霜降—立冬—小雪—大雪—冬至—小寒—大寒—三伏—小陽春—擊鼓催春—消寒圖