醬香型白酒的特點(diǎn):
窖香濃郁,
口味豐滿,
入口綿甜干凈,純正。
這類香型的白酒香氣香而不艷,低而不淡,醇香幽雅,不濃不猛,回味悠長,倒入杯中過夜香氣久留不散,且空杯比實(shí)杯還香,令人回味無窮。
缺點(diǎn)就是價(jià)錢很貴。一般人承受不起。
不管什么酒,喝多了肯定會(huì)有傷害!但是相對(duì)來說,醬香型白酒對(duì)人身體危害是最小的!
因?yàn)橹挥嗅u香酒是純糧食酒,出廠的酒也是以老酒調(diào)酒,所以人體易吸收、就會(huì)醒酒快,喝醉了睡一覺,第二天絕不會(huì)頭痛。而其他香型酒雖然很多都是大酒企,酒質(zhì)也非常好,但出廠的酒都會(huì)用水勾兌來控制酒精度數(shù)。所以我們喝到的都是酒和水混合的,人體不容易吸收,身體負(fù)擔(dān)大,傷害也就大了。
第二是在工藝和成分上,醬酒的微量元素更豐富。醬酒釀造很復(fù)雜,而且醬酒沒有新酒,釀成酒后必須有一個(gè)窖藏時(shí)間,一般最少都是五年。這個(gè)窖藏過程十分重要,它會(huì)在合適的環(huán)境中繼續(xù)陳化發(fā)酵,使酒質(zhì)更好。更重要的是它會(huì)自然揮發(fā)掉很多有害物質(zhì),使得醬酒更健康。而其他香型雖然也可以窖藏,但工藝上不要求窖藏,畢竟為了商業(yè)利益,在蒸餾的時(shí)候去掉了大部分有害物質(zhì)后就再用水勾兌就可以直接出廠了,一年就可以做很多批酒。
我經(jīng)常喝的是宋顯凱大師品鑒酒,這個(gè)酒價(jià)格不貴,是貴州紅四渡酒業(yè)集團(tuán)出的,由釀酒大師宋顯凱親手釀造,好喝不上頭不燒心。包裝也上檔次,不管是送禮還是自飲都不賴
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