老酒怎么樣？

咱們紹興人習(xí)慣把黃酒叫做“老酒”

汲取門前鑒湖水，釀得紹酒萬里香

用鑒湖水釀成的黃酒

酒色澄澈、酒香馥郁、酒味甘醇

連老外都抵擋不住這份魅力

這不，有個老外想出了12種紹興黃酒的喝法兒

正規(guī)酒產(chǎn)品出廠時都有大小盒包裝，看完酒瓶上的載體元素后，最后就要看小盒包裝了，第一要有包裝，第二要完整潔凈，廣告畫面字跡要清晰，并能夠流露出當(dāng)年的包裝特色，給人以真實可信和美的享受。

首先選擇白酒很重要的，高度數(shù)白酒，高粱酒就很好，勾兌的算了

選擇壇子?？诓畈欢啻缶秃昧?。

白酒倒入壇中，用好一點的布包住壇口，繩子系緊

最好滴上蠟，免得氣散掉?；钅啵矣X得黃泥好一點，因為稀的粘性好，硬了硬度也夠，封住整個壇口。勁量多一點

然后就是挖坑啦，挖一個合適的坑，不過要勁量深一點，以免以后有人在上面弄搞壞就麻煩了

埋下去。摞實地面，小心點啊。

壇子密封性一定要強(qiáng)

? ?酒是陳年的白酒，越陳越好，那么該如何鑒別老酒呢?

封口是否破敗不堪、爆裂無形、看密封完好無損還是有松動現(xiàn)象、有無人為做舊的痕跡。

酒瓶上的標(biāo)準(zhǔn)酒標(biāo)，視瓶體而定，應(yīng)含有：蓋標(biāo)、頸標(biāo)、大標(biāo)、底標(biāo)。除了有木制或塑料瓶塞之外。至少還有頸標(biāo)和大標(biāo)(腰間大標(biāo))，沒有商標(biāo)的白版酒是近年才流行的內(nèi)招性質(zhì)的酒，一般不是老酒。

老酒收藏一般都有15年以上的歷史，有的多達(dá)20年―30年，經(jīng)過這么多年的貯存，即使收藏條件良好，但由于酒瓶的封口問題或陶瓷酒瓶燒制溫度達(dá)不到瓷質(zhì)化，造成有微小空隙，滴跑滲漏、揮發(fā)等現(xiàn)象是難免的，這時瓶裝酒的容量與標(biāo)識上的容量就有了差距。而玻璃酒瓶只要封口好，酒體揮發(fā)就降低了。

打開瓶蓋，細(xì)細(xì)品酌，如果封口有問題，酒中乙醇和香精等成分肯定會有揮發(fā)，此狀態(tài)的老酒，其狀態(tài)會大打折扣。但如果酒瓶的材質(zhì)優(yōu)良，封口完好無損，貯存酒的自然條件(如避光、室溫、通風(fēng)等)達(dá)標(biāo)時，就能保證酒的品質(zhì)口感無異味，適宜人的飲用。這里不能一概而論，應(yīng)視具體情況而定。