發(fā)酵黃油的危害

黃油熱量太高，還會導致男性疾病。

在飲食方面，黃油老少皆宜，每次10～15克即可。黃油通常適宜做烹調(diào)食物的輔料。但食用黃油時，需要注意的是孕婦、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用，還有男性不宜多食，因為攝入過多可能導致前列腺肥大。

在配料上普通黃油使用的是巴氏消毒稀奶油和牛奶，而發(fā)酵黃油則又增添了酵母、發(fā)酵粉和乳酸菌，普通黃油將發(fā)酵工藝融入進去，在牛奶提取出稀奶油以后，繼續(xù)將稀奶油進行發(fā)酵處理，使其獲得獨特的發(fā)酵酸味，奶香味更為特別。

發(fā)酵黃油經(jīng)過發(fā)酵工藝，一般質(zhì)地會比普通黃油更軟，比如我們熟悉的產(chǎn)自法國的總統(tǒng)黃油就是一款發(fā)酵黃油，質(zhì)地會比產(chǎn)自新西蘭的安佳普通黃油要軟。這里總統(tǒng)發(fā)酵黃油建議冷藏保存，而安佳普通黃油則是冷凍保存，質(zhì)地更硬一些。