為什么說醬香型白酒是未來白酒的發(fā)展必然趨勢？

這個世界本無貴賤，只有不同，當下醬香熱正隆，但并不足以證明醬香型白酒是白酒未來發(fā)展的必然趨勢，因為凡事盛衰有道，讀懂了其中最核心的道，就明白誰才是白酒未來發(fā)展的必然趨勢。

作為地域資源型的制造業(yè)，白酒釀造會因為不同的生態(tài)環(huán)境而釀造不同的白酒。茅臺集團原董事長、中國白酒泰斗級專家季克良先生有一篇文章專門論述說，黃河流域盛產(chǎn)清香型白酒，長江上游的赤水河流域盛產(chǎn)醬香型白酒，長江中下游及江淮流域盛產(chǎn)濃香型白酒，這篇文章基本概括了白酒風格和地域生態(tài)之間的關系布局。當然還有珠江流域盛產(chǎn)米香型白酒，中國白酒四大基本香型的地理布局大致也是如此。

這一分布和西方洋酒和葡萄酒的產(chǎn)區(qū)概念劃分方法頗有相似之處，而中國名優(yōu)白酒也因此主要分布在遵義、宜賓、瀘州、宿遷、亳州、呂梁六大名酒產(chǎn)區(qū)，每個產(chǎn)區(qū)的白酒都有其獨特的風格。而赤水河流域流經(jīng)的遵義和瀘州，主要是醬香酒和濃香酒的核心產(chǎn)區(qū)，分布有茅臺、瀘州老窖、郎酒、習酒等名優(yōu)酒企，各個名優(yōu)酒之間的風格都是獨樹一幟，在味蕾上有很高的辨識度。

現(xiàn)在行業(yè)內(nèi)出現(xiàn)醬香型白酒是白酒未來發(fā)展必然趨勢的觀點，是因為醬香酒的龍頭茅臺酒售價最高，而大量醬香酒企業(yè)在宣傳上都不同程度采用“依附”茅臺的做法。然而如果回到15年前，五糧液的市場售價高于茅臺，全國濃香型白酒集體向五糧液學習，引進多糧濃香酒工藝，彼時的人們說，多糧濃香酒才是白酒未來發(fā)展的必然趨勢。如果時光再倒流到30多年前，全國都在向瀘州老窖學習，而瀘州老窖的人工老窖川外北移計劃搞得如火如荼。而在40年前，汾酒是行業(yè)的老大哥，清香酒的獨特優(yōu)勢使其成為特定歷史時期最有發(fā)展前景的白酒品類。

所以說，白酒未來發(fā)展的必然趨勢，是生態(tài)環(huán)境與個性風格相融合以凸顯個性、各美其美，而關于某一酒種是白酒未來發(fā)展必然趨勢的論斷，都是有歷史局限性的。而且，這一論斷還忽略了另一個基本的事實，那就是白酒的品牌文化具有很強的地緣文化特質(zhì)，每一個白酒品牌或品類同時也是地緣文化的典型代表，由此而決定了消費者的認知傾向，成就了中國白酒各美其美的文化要素。