內(nèi)蒙古蒙古王酒業(yè)公司的蒙古王酒史

蒙古族是中國(guó)北方古老的游牧民族，以畜牧業(yè)為主，兼營(yíng)農(nóng)業(yè)?！懊晒拧弊钤缫?jiàn)于唐代，是發(fā)祥于古望建河（今額爾古納河）東岸一帶，7世紀(jì)向西部草原遷移，并分衍出許多部落。13世紀(jì)初，蒙古族部落首領(lǐng)鐵木真統(tǒng)一了蒙古諸部，公元1206年，被推舉為大汗，號(hào)稱成吉思汗（成吉思 蒙古語(yǔ)強(qiáng)大的意思，汗為君主、皇帝的意思），第一個(gè)蒙古罕王在草原誕生。13世紀(jì)初，成吉思汗率部西征，先后建立了橫跨歐亞的窩闊臺(tái)、察合臺(tái)、欽察、伊兒四大罕國(guó)，打通了亞歐陸路交通線，促進(jìn)了東西方文化交流和世界文明的進(jìn)步，從成吉思汗到忽必烈，歷經(jīng)70年，統(tǒng)一了中國(guó)，確立了現(xiàn)代中國(guó)的版圖。在漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展進(jìn)程中，蒙古民族創(chuàng)造了輝煌的文明和燦爛的文化，在歷史、文學(xué)、醫(yī)學(xué)、天文學(xué)、地理等方面為人類留下了大量的珍貴典籍。其中《蒙古秘史》被聯(lián)合國(guó)教科文組織定為世界著名文化遺產(chǎn)。酒與蒙古民族有著密切的關(guān)系，據(jù)史書(shū)上記載：蒙古民族有出則食牛羊肉，入則飲馬奶酒的風(fēng)俗習(xí)慣?？梢?jiàn)釀酒不僅是蒙古民族勞動(dòng)和智慧的結(jié)晶，而且酒也養(yǎng)育了一個(gè)偉大的蒙古民族。蒙古族愛(ài)酒，擅釀酒，至元代形成了自己獨(dú)具特色的“六蒸六釀”釀酒工藝。據(jù)《蒙古酒烤》記載：“酒經(jīng)六蒸六釀工藝流程者為上品”。12世紀(jì)，阿拉伯人把制取香料的蒸餾技術(shù)應(yīng)用于釀酒，隨蒙古大軍西征，阿拉伯人的蒸餾酒技術(shù)傳人中國(guó)，并被消化吸收，融合發(fā)展出中國(guó)的蒸餾酒――白酒。元帝師八思博采蒙漢釀酒技藝之長(zhǎng)，結(jié)合蒙古民族生活特點(diǎn)發(fā)明了“槽坊”釀酒技術(shù)，釀出了高品質(zhì)的“槽坊”酒，堪稱酒中珍品，被封為“御酒”。蒙古王酒的最早的釀造作坊是“東泰隆――西燒鍋”。公元1921年，在美麗的科爾沁草原腹地，成吉思汗的子民創(chuàng)立了“東泰隆――西燒鍋”，取草原甘泉、豐谷，采用元代蒙古族傳統(tǒng)工藝釀造出了第一壺美酒，從此蒙古王酒香醉科爾沁草原。20世紀(jì)80年代，蒙古王酒業(yè)技術(shù)人員在“東泰隆――西燒鍋”所采用的元代傳統(tǒng)釀造工藝基礎(chǔ)之上，通過(guò)查閱大量歷史文獻(xiàn)，歷經(jīng)5載不斷實(shí)驗(yàn)，掌握了“槽坊”酒釀造的核心技術(shù)，并實(shí)現(xiàn)了元代傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代釀造工藝的天一結(jié)合，釀造出了高品質(zhì)的蒙古王酒。蒙古王酒選用科爾沁草原優(yōu)質(zhì)無(wú)污染的紅高粱、小麥為主打原料，汲取草原180米深層綠色礦泉水源，融八百載蒙古族文化遺風(fēng)，納千里科爾沁草原萬(wàn)丈豪情釀造而成，酒體“窖香濃郁，入口綿甜，諸味諧調(diào)，余味悠長(zhǎng)”，香飄神州大地，并作為國(guó)宴用酒，走入莊嚴(yán)的人民大會(huì)堂。品味金色草原文化，感受黃金家族尊貴，蒙古王酒，可思！可想！可醉！