兩次加沙、八次發(fā)酵、九次蒸餾,一個(gè)小循環(huán)九個(gè)月。另外從做窖泥,到生產(chǎn)調(diào)香酒大約需四年時(shí)間。把小循環(huán)所產(chǎn)原酒與調(diào)香酒進(jìn)行真正的勾兌,在陳儲(chǔ)一年方可出廠,故此茅臺(tái)酒五年出廠(我說的是老工藝)。
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