燒鍋熱點油,雞肉含有脂肪,油不要多放,把姜絲爆香,把雞肉放入炒,加一茶題半鹽
炒到?jīng)]有血就倒入一碗水,繼續(xù)用中火煮到快收干汁,當雞肉都到收干汗到四分之一時,加入三湯勺的黃酒,看個人口味加,喜歡濃郁的加五湯勺以上。酒力不好的人就要小心了,容易醉。
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