黃酒是什么做的

黃酒是釀制酒，主要的成分就是稻米，通過釀制而成，且釀制跟白酒存在區(qū)別。因為白酒是蒸餾酒，而黃酒釀制沒有那么高的度數(shù)，一般情況下是8°-20°。其通過釀制能保留糧食中的有效成分，還有增加糧食中維生素和礦物質(zhì)、蛋白等作用。黃酒含有21種人體必需氨基酸，而氨基酸對人體非常重要。所以通過飲用首先可以改善疲勞，其次可以起到開胃、健脾、強胃的作用。有一個商品酒叫加味酒，也叫開胃酒，飯前喝起到開胃作用，可以促進消化。另外，因為有氨基酸、維生素、礦物質(zhì)，它還有美容作用。因為有酒精含量，同時可以起到促進血液循環(huán)、疏通經(jīng)脈的作用。除此之外，黃酒還是一個理想的藥引子，如治療心臟和治療骨頭的治跌打損傷的方子，所選用的酒做藥引子，最合適的就是黃酒。

黃酒是世界上最古老的酒類之一，被稱為液體蛋糕，源于中國，且唯中國有之，屬于釀造酒，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。它以大米、黍米、粟為原料，含有21種氨基酸，一般酒精含量為14%-20%。 約在三千多年前，中國人獨創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，包括紹興狀元紅、紹興女兒紅、山東即墨老酒等。