醬香型白酒中
茅臺(tái)酒和貴州貴酒比較好,當(dāng)然了茅臺(tái)酒名氣大,但價(jià)格也貴,性價(jià)比的話還是貴州貴酒,口感好,價(jià)格適中,也不會(huì)上頭。
茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒價(jià)格
要談茅臺(tái)鎮(zhèn)正宗醬香白酒的價(jià)格,首先我們應(yīng)該了解其生產(chǎn)工藝與濃香型白酒的區(qū)別,醬香型白酒亦稱茅香型,屬于大曲酒類。其中優(yōu)質(zhì)醬酒具有醬香突出,幽雅細(xì)膩,酒體醇厚,回味悠長(zhǎng),清澈透明,色澤微黃,空杯留香,入口柔綿醇厚,茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒具有“扣杯隔日香”的說法。
茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒釀造工藝用“2987”來概括:兩次投料,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒,其原料選用茅臺(tái)鎮(zhèn)本地優(yōu)質(zhì)糯紅高粱,依古法嚴(yán)格按照節(jié)氣,“端午制曲,重陽下沙”,分清煮下沙,混蒸糙沙共兩次投料,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒,經(jīng)歷春夏秋冬一年時(shí)間。
茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒具有三高三長(zhǎng)的特點(diǎn):高溫制曲,高溫堆積發(fā)酵,高溫餾酒;生產(chǎn)周期長(zhǎng),大曲儲(chǔ)藏時(shí)間長(zhǎng),基酒酒齡長(zhǎng)。生產(chǎn)周期長(zhǎng)導(dǎo)致費(fèi)用大,在茅臺(tái)鎮(zhèn)能夠嚴(yán)格按照古法釀造的企業(yè)屈指可數(shù)。將蒸餾所得的酒貯藏在陰涼干燥通風(fēng)的地方,長(zhǎng)年窖藏,脂類物質(zhì)逐漸轉(zhuǎn)化,年份長(zhǎng)酒醇香。茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒,在釀造過程中從不添加任何香料,其香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵過程中自然形成的,在勾調(diào)過程中,從不加一滴水,是以酒勾酒,對(duì)人體刺激比較小,在這里特別說明勾調(diào)是一種工藝,優(yōu)質(zhì)醬酒都離不開這一工藝,而非部分黑心商家以食用酒精+水+各類香料勾兌冒充茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒。比如某寶茅臺(tái)鎮(zhèn) 9.9一斤的產(chǎn)品比比皆是,在這里就不吐槽了,畢竟一分錢一分貨,酒要少喝,但要喝好酒。
“少喝酒,喝好酒”,談茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒生產(chǎn)工藝及成本綜合來談其價(jià)格(只談捆沙)。成本方面:原材料(高粱、小麥),制造一斤醬酒需要5斤紅糧一斤酒,2018年茅臺(tái)集團(tuán)最新收購價(jià)8.2元/公斤,基本上就4.1×5=20.5元。少數(shù)酒廠有自己的紅糧基地,成本算下來基本3×5=15元,還要外加古法工藝所產(chǎn)生的人工成本,燃料成本,器具磨損,環(huán)保排污費(fèi),貯藏所需的場(chǎng)地費(fèi)用,雖然酒廠自己的場(chǎng)地,但不可能不附加在產(chǎn)品里面。這一塊費(fèi)用差不多算下來13塊/斤左右,再加上新酒每一年5—8元/斤的價(jià)格上漲。以五年捆沙為例:15+13+(5×7)=63。再算上利潤(rùn),交稅。綜上優(yōu)質(zhì)捆沙價(jià)格大概80—100/斤。喝得住人的醬酒還要加老酒勾調(diào),老酒的年份,比例不同,價(jià)格也就不同,沒法計(jì)算具體的。比如說市面上15年的年份酒,188元/瓶,288元/瓶,368元/瓶......因?yàn)榘拙菩袠I(yè)對(duì)醬酒年份沒有明確的標(biāo)準(zhǔn)劃分,產(chǎn)品里面15年老酒的量,甚至有無只有生產(chǎn)廠家自己知道。有些小作坊,企業(yè)沒有足夠年份的老酒,是只有找其他酒廠購買,價(jià)格就更貴了。我們酒廠1979年成立,距今已經(jīng)39年,而整個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)有30年以上歷史的酒業(yè)不超過十家,數(shù)千壇老酒,是我們產(chǎn)品品質(zhì)的重要保證,歡迎各路實(shí)力老鐵,來實(shí)地考察。再算一下包裝費(fèi)用,禮盒+手提袋+外包裝10元上下浮動(dòng)。這也是我們?nèi)蕬驯镜厝巳粘:染贫际巧⒕瓢灼坎粠Оb的部分原因,現(xiàn)在越來越多的消費(fèi)者都選擇白瓶零包裝,俗話說好鋼用在刀刃上,錢要花在正確的地方。擼酒小提示:大廠嫡系,渠道為王。特別是購我們茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬酒,做為仁懷本地做酒人也不得不感嘆一句,水是真的深。茅臺(tái)這邊大大小小上千家酒廠,以次充好的大有人在,近些年靠串酒(百度科普一下)發(fā)家致富的不在少數(shù),受騙上當(dāng)?shù)南M(fèi)者更是比比皆是,個(gè)人覺得這也是今年來茅臺(tái)鎮(zhèn)聲譽(yù)每況愈下的主要原因。去外地旅游也曾親眼見過連號(hào)鈔票換茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒的套路,首先是濃香型白酒,包裝盒貼著茅臺(tái)鎮(zhèn),生產(chǎn)地并不是茅臺(tái)鎮(zhèn),借著茅臺(tái)鎮(zhèn)的名,賺著黑心錢。
擼鎮(zhèn)酒(茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒),渠道為王(頭像),渠道不穩(wěn),千萬別擼,各位老鐵謹(jǐn)記。
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