曹鈺的江南大學(xué)教授

個(gè)人簡(jiǎn)介性 別 女出生日期 1971.9職 稱 副教授學(xué)術(shù)簡(jiǎn)介1989.9-1993.7，無(wú)錫輕工業(yè)學(xué)院，發(fā)酵工程，學(xué)士1995.9-1997.12，無(wú)錫輕工業(yè)大學(xué)，發(fā)酵工程，碩士1999.10-2000.12，日本國(guó)稅廳釀造研究所，酶工程研究室研究領(lǐng)域發(fā)酵工程、工業(yè)微生物及遺傳改良。目前的研究方向：傳統(tǒng)釀造的機(jī)理研究以及相關(guān)微生物和酶類的資源開(kāi)發(fā)研究。主要論著近5年在發(fā)表論文11篇（SCI收錄2），主要參與編寫(xiě)教材4本。其中代表性的著作和論文如下：曹鈺, 陸健, 方華, 李旺軍, 謝廣發(fā), 鄒慧君, 胡志明. 紹興黃酒麥曲中真菌多樣性的研究, 食品科學(xué), 2008, 29(3):277-282.曹鈺, 謝廣發(fā), 陳建堯, 李旺軍, 陸健. 加飯酒大罐發(fā)酵過(guò)程中真菌群落的動(dòng)力學(xué)研究, 食品與發(fā)酵工業(yè), 2008, 34(11): 15-20.曹鈺, 陳建堯, 謝廣發(fā), 陸健. 黃酒麥曲天然發(fā)酵中真菌群落的成因初探, 食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào), 2008, 27(5): 78-83.曹鈺, 孔維寶, 陸健, 董建軍, 林艷, 單連菊. 溶解度對(duì)大麥麥芽多酚含量和抗氧化力的影響, 食品工業(yè)科技, 2007, 28(12): 90-93.參編“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材《微生物遺傳育種學(xué)》，化學(xué)工業(yè)出版社，2009年2月.參編“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材, 《微生物學(xué)》，科學(xué)出版社，2009年9月第二版.參編《蛋白質(zhì)純化技術(shù)及應(yīng)用》，化學(xué)工業(yè)出版社, 2005年9月出版.科研項(xiàng)目近5年來(lái)主要參與及完成的縱向及橫向項(xiàng)目8項(xiàng)。其中代表性的科研項(xiàng)目如下：1． 基于宏蛋白質(zhì)組學(xué)的紹興黃酒麥曲微生物結(jié)構(gòu)與功能的研究，“新世紀(jì)優(yōu)秀人才支持計(jì)劃”項(xiàng)目(NCET-08-0790), 2009.1-2011.12.2． 優(yōu)勢(shì)傳統(tǒng)啤酒類制造業(yè)關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用，國(guó)家十一五支撐項(xiàng)目，2009-2010，排名第2；3． 啤酒廢水生物處理工藝微生物結(jié)構(gòu)的研究，橫向，2008，排名第1；4． 紹興黃酒麥曲的品質(zhì)研究，紹興市重點(diǎn)科研工業(yè)項(xiàng)目（2006A21036），2006-2008，排名第2；5． 飼用生物蛋白的生產(chǎn)，橫向，2008-2009，排名第26． 桑椹果酒中污染微生物檢測(cè)方法的研究，橫向，2007，排名第2科研成果及獎(jiǎng)勵(lì)2010年1項(xiàng)成果獲中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)。2項(xiàng)成果被鑒定達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先或國(guó)際先進(jìn)水平。1項(xiàng)教學(xué)成果獲省教學(xué)成果二等獎(jiǎng)、2項(xiàng)教學(xué)成果獲校級(jí)一等獎(jiǎng)。授權(quán)發(fā)明專利2項(xiàng)。其中代表性的成果和獎(jiǎng)勵(lì)如下：1. 工程學(xué)科微生物學(xué)系列課程教學(xué)的改革和實(shí)踐，江蘇省高等教學(xué)成果二等獎(jiǎng)（第5），江蘇省教育廳，2005.12. 微生物精品課程群的建設(shè)，江南大學(xué)教學(xué)成果一等獎(jiǎng)（第4），2009.13. 發(fā)酵豆粕的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用，2010年度中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)（第3），2011.14. 源耀牌生物酵解蛋白，2006.9通過(guò)上海市科學(xué)技術(shù)廳組織的鑒定（證書(shū)編號(hào)2006013），國(guó)際先進(jìn)水平。成果已產(chǎn)業(yè)化.5. 無(wú)甲醛釀造啤酒的工藝研究，2005.11通過(guò)安徽省科學(xué)技術(shù)廳組織的鑒定（證書(shū)編號(hào)05524），國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。2006年安徽省滁州市科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)（第3），成果已產(chǎn)業(yè)化.6. 一種反滲透法生產(chǎn)低度黃酒的方法，專利授權(quán) (ZL 200510038 763.6)7. 一種新型健康啤酒—膳食纖維啤酒的生產(chǎn)工藝，專利授權(quán) (ZL 2005100 38693.4)