特制黃鶴樓酒的簡(jiǎn)介

特制黃鶴樓酒是酒中翹楚，其前身是被各種榮譽(yù)環(huán)繞的“漢汾酒”， 1929年“漢汾酒”就在中華國(guó)貨展覽會(huì)上獲一等獎(jiǎng)。1952年，武漢市酒廠（現(xiàn)名武漢天龍黃鶴樓酒業(yè)有限公司）在老天成等幾家老糟坊基礎(chǔ)上建成，繼續(xù)以傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)漢汾酒。自小生活在老天成酒坊附近的王荷生老先生，就曾介紹過(guò)他參觀老天成酒坊的經(jīng)歷：越過(guò)長(zhǎng)廊，來(lái)到后面的廠房參觀。這廠房可真大，只見(jiàn)騾馬成群，水汽蒸騰，空氣中彌漫著濃烈的酒香味，我?guī)缀跏菚灪鹾醯爻隽碎T(mén)回家。王老先生的生動(dòng)描述，為我們?cè)佻F(xiàn)了老天成酒坊作為當(dāng)時(shí)“武漢第一酒坊”所擁有的實(shí)力。
1984年，“漢汾酒”以古跡為名，易名為“黃鶴樓酒”，同年因黃鶴樓酒在清香型白酒中的突出品質(zhì)和在中國(guó)白酒市場(chǎng)中的地位，第四屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上“特制黃鶴樓酒”獲評(píng)“中國(guó)名酒”。1989年，“特制黃鶴樓酒”在全國(guó)第五屆評(píng)酒會(huì)再次獲評(píng)“中國(guó)名酒”， 續(xù)寫(xiě)了名酒的輝煌。 特制黃鶴樓酒是名副其實(shí)的中國(guó)三大清香型名酒之一，更被民間譽(yù)為“南樓北汾”。
到了上世紀(jì)九十年代中期，釀酒科技出現(xiàn)了一項(xiàng)重大的突破——液態(tài)釀酒法被廣泛推廣。相比于固態(tài)釀酒，液態(tài)釀酒成本更低，產(chǎn)量卻更高，一時(shí)間受到眾多酒廠追捧。但液態(tài)釀酒法也有著它的不足，對(duì)成酒品質(zhì)稍有影響。是接受酒質(zhì)稍稍下降而提高產(chǎn)量提高收益，還是堅(jiān)持產(chǎn)品的品質(zhì)第一？
面對(duì)這樣的抉擇，特制黃鶴樓酒走出了不同于大多數(shù)酒廠的一步：堅(jiān)持純糧固態(tài)發(fā)酵釀酒法。時(shí)間證明，特制黃鶴樓酒的路沒(méi)有走錯(cuò)，堅(jiān)持純糧固態(tài)發(fā)酵，奠定了特制黃鶴樓酒的高端地位。在其后的幾年中，黃鶴樓酒先后獲得了“中國(guó)白酒工業(yè)十大創(chuàng)新品牌”、“中國(guó)白酒工業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。從2004年至今，黃鶴樓酒銷(xiāo)售增長(zhǎng)連年保持在40%以上，始終保持在白酒企業(yè)發(fā)展的前列中。在2006年元月，黃鶴樓酒獲得中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、白酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)授予的“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”標(biāo)志證書(shū)，成為湖北省第一個(gè)獲得此殊榮的白酒企業(yè)，當(dāng)仁不讓地成為了湖北白酒的旗幟品牌。2011年，黃鶴樓酒被國(guó)家商務(wù)部認(rèn)定為“中華老字號(hào)”稱(chēng)號(hào)。
正是源于多年來(lái)對(duì)傳統(tǒng)工藝的堅(jiān)持和對(duì)釀酒科技的不斷鉆研更新，才造就了今天上市的特制黃鶴樓酒。以16萬(wàn)人民幣拍出的特制黃鶴樓70年代老酒，也從另一方面彰顯著黃鶴樓的品牌魅力。今天，特制黃鶴樓酒正在一線白酒品牌只中奮力競(jìng)爭(zhēng)，為振興鄂酒品牌奉獻(xiàn)著自己全部的力量。