如何利用酒花去判斷白酒的質(zhì)量？

利用酒花是無法判斷白酒的質(zhì)量的，沒有科學(xué)依據(jù)的。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)宋書玉認(rèn)為，利用酒花辨別白酒的質(zhì)量這種方法沒有任何依據(jù)。首先不同香型、不同工藝的白酒酒花變化都不一樣。
酒花的大小與酒度有關(guān)，高度酒酒花比較大、低度酒酒花比較小。另外，影響酒花的密集程度和消失速度的因素比較復(fù)雜，從感官很難判斷。



擴(kuò)展資料
鑒別真假白酒的方法：
目前我國(guó)17種國(guó)家公布、認(rèn)可的名白酒大多使用鋁質(zhì)金屬防偽蓋，其特點(diǎn)是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對(duì)口嚴(yán)密。若是假冒產(chǎn)品，倒過來時(shí)往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。
把酒瓶（指無色或淺色透明的玻璃瓶）拿在手中，慢慢地倒置過來，對(duì)著陽光或燈光觀察瓶的底部，如有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)多；如酒液不失光不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量較好。
好的白酒其標(biāo)簽的印刷是十分講究的：紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準(zhǔn)確，油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母，則大小規(guī)格一致。
上述特點(diǎn)中有一點(diǎn)不具備，就可斷定是假酒、劣酒。此外，現(xiàn)在有很多名牌白酒在包裝盒或瓶蓋上，使用激光全息攝影防偽標(biāo)識(shí)。
參考資料來源:
人民網(wǎng)-過節(jié)買白酒注意三大問題 網(wǎng)傳辨別方法不靠譜
人民網(wǎng)-你可能喝了假酒？如何快速鑒別真假白酒