懂酒的朋友能不能推薦一下100以?xún)?nèi)的糧食酒？做

國(guó)慶節(jié)在老家待了十來(lái)天，喝了七八場(chǎng)酒，有一個(gè)很深的感觸：有條件就喝茅臺(tái)五糧液正品，沒(méi)條件就喝小作坊釀的散裝酒，那些五六百以下的瓶裝酒不分牌子盡量少喝。

我四十多歲，喝了三十年酒，酒量中等，二十歲左右能喝兩斤，三十歲左右能喝一斤半，目前七八兩左右，當(dāng)然都是白酒。因?yàn)楣ぷ饕恢笔菢I(yè)務(wù)和管理性質(zhì)，免不了經(jīng)常應(yīng)酬，國(guó)內(nèi)稍微有點(diǎn)知名度的酒都喝過(guò)。有過(guò)同一餐飯即喝六百多（時(shí)價(jià)）的五糧液，又喝五塊小瓶的二鍋頭；也有過(guò)一晚上五中全會(huì)（白的、紅的、黃、啤的、洋的）的經(jīng)歷，自謂對(duì)酒還是有一定品鑒能力。

酒的好壞有一個(gè)最基本的區(qū)分方式，喝到一定量之后，看看第二天早上醒來(lái)是什么狀態(tài)：頭痛？頭暈？沒(méi)精神？還是跟前晚沒(méi)喝一樣很輕松？

如果很輕松，有兩種可能，一是完全沒(méi)喝到位，二是你只有二十左右而且喝的是好酒。如果只是沒(méi)精神，恭喜你喝的是好酒。如果頭暈、頭重，說(shuō)明這酒很一般。如果明顯頭痛，奉勸你下次不要再喝這種酒了，因?yàn)檫@是標(biāo)準(zhǔn)的食用酒精溝兌的。經(jīng)常還會(huì)碰到喝完酒口渴難耐，這通常是酒里面的調(diào)味添加劑造成的，瓶裝酒里都會(huì)有各種添加劑，就像炒菜要放油鹽醬醋味精一樣，關(guān)鍵是配方比例，差的酒就像蹩腳師傅炒岀來(lái)的菜。當(dāng)然，如果菜的主材不好（食用酒精溝兌），師傅再好也是沒(méi)有用的，喝完狂喝水仍然口渴也是再正常不過(guò)的事。

當(dāng)前的白酒市場(chǎng)完全背離了基本價(jià)值，在某知名酒企的帶動(dòng)下，已經(jīng)形成了一個(gè)新的暴利產(chǎn)業(yè)。君不見(jiàn)二十年前大公司紛紛進(jìn)軍房地產(chǎn)市場(chǎng)，而如今紛紛進(jìn)軍茅臺(tái)鎮(zhèn)？

這次國(guó)慶在一朋友家喝了他上半年拿小麥在小作坊釀（來(lái)料加工）岀來(lái)的酒，放了點(diǎn)枸杞泡了幾個(gè)月，口感很好，第一口下去就感覺(jué)酒立馬在向全身散發(fā)（自我感覺(jué)象酒精揮發(fā)），三個(gè)人整了兩斤半左右（大玻璃飲料瓶裝的，目測(cè)兩斤半），第二天一早醒來(lái)，第一感覺(jué)就是怎么這么輕松？因?yàn)橛X(jué)得好喝，后面有兩次飯局又讓他帶了酒。

這酒多少錢(qián)呢，朋友算了個(gè)賬，小麥1.5元一斤，每斤小麥加工費(fèi)1.5元，兩百斤小麥釀八九十斤50度以上的酒，成本每斤酒大約7元。