、白酒的五種香型及代表酒是什么

①醬香型 ：以貴州茅臺酒為代表。又稱茅型?？诟酗L味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。 ②清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統(tǒng)產品。
③濃香型（大曲香型）：以四川瀘州老窖大曲酒為代表。又稱瀘型。口感風味具有芳香、綿甜、香味諧調等特點。
④米香型：以廣西桂林三花酒為代表。口感風味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。
⑤其他香型：具有各自獨特的生產工藝和口感風味，其主體香及香型尚未確定。如貴州董酒、陜西西鳳酒等，其口感風味依酒的特性，風格突出者為佳品。
第五次評酒會提出了“四大香型、六小香型”的概念。除前文所述的“濃、清、醬、米”四大香型外，新增鳳香型，兼香型,芝麻香型,特型,豉香型,董型（藥香型）等六種香型。

各種酒名及簡介

有琴酒、伏特加、龍舌蘭、雪莉。
琴酒（Gin）：又稱“金酒”或“杜松子酒”，為人類第一種為特殊目的所造的烈酒，琴酒的故鄉(xiāng)在荷蘭，起源于1660年，最先由一位荷蘭的大學教授席爾畢斯（Sylvius）所發(fā)明，其目的為了讓荷蘭人預防感染熱帶性疾病，最初為作為利尿、清熱的藥劑使用。
不久人們發(fā)現(xiàn)這種利尿劑香氣和諧、口味協(xié)調、醇和溫雅、酒體潔凈，具有凈、爽的自然風格，很快就被人們作為正式的酒精飲料飲用。琴酒的怡人香氣主要來自具有利尿作用的杜松子。有時還可以將杜松子壓碎成小片狀，加入釀酒原料中，進行糖化、發(fā)酵、蒸餾，以得其味。有的國家和酒廠配合其它香料來釀制琴酒，如荽子、橙皮等。
伏特加（Vodka）：傳說在1812年，以俄國嚴冬為舞臺，展開了一場俄法大戰(zhàn)，戰(zhàn)爭以白蘭地酒瓶見底的法軍敗走于伏特加無盡的俄軍而告終。
帝俄時代的1818年，寶獅伏特加酒廠就在莫斯科建成，1917年，十月革命后，仍為一個家族的企業(yè)，1930年，伏特加酒的配方被帶到美國，在美國也建起了寶獅酒廠，所產酒的酒精度很高，在最后過程中用一種特殊的木炭過濾，以求取得伏特加酒味純凈。伏特加為俄國和波蘭的國酒，為北歐寒冷國家十分流行的烈性飲料，“伏特加”為原蘇聯(lián)人對“水”的昵稱。
龍舌蘭（Tequila）：龍舌蘭酒為一種墨西哥產、使用龍舌蘭草（Agave）的心（Pintildea，不過以植物學的角度來說，為這種植物的莖部，為原料所制造出的含酒精飲品。
雪莉（Sherry）：雪莉酒產自西班牙西南部安達魯西亞（Andalusia），該地的土壤以及氣候造就了雪莉酒獨特的風格。味道香甜，酒精濃度為7%——20%。雪莉酒以Solera system儲存，年輕的酒和老酒混和，使的其所流出來的酒，永遠保持一定品質。



擴展資料：
苦艾酒（Vermouth）：苦艾酒為一種有茴芹味的高酒精度蒸餾酒，主要原料為苦艾 (wormwood) 藥草（即洋艾 (Artemisia absinthium)），酒液呈綠色，當加入水時變?yōu)榛鞚岬娜榘咨?。此酒芳香濃郁，口感清淡而略帶苦味，并含有百分之六十八的高酒精度?br>伏特加酒為俄羅斯人生活的一部分，在某種程度上更為他們精神的寄托，生動的反映并深深地影響了俄羅斯的民族性格。伏特加酒在一定程度上影響了俄羅斯民族性格的發(fā)展軌跡。漫長的歷史讓伏特加酒對俄羅斯民族性格產生了一定的影響。首先，伏特加酒造就了俄羅斯人崇尚酒文化的性格。
參考資料來源：搜狗百科-伏特加
參考資料來源：搜狗百科-龍舌蘭