中藥中的黃酒是現(xiàn)在的什么酒名？怎么說？

黃酒是中國的民族特產(chǎn)，也稱為米酒，現(xiàn)在還是叫黃酒。

其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品。它是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。不同于白酒，黃酒沒有經(jīng)過蒸餾，酒精含量低于20%。不同種類的黃酒顏色亦呈現(xiàn)出不同的米色、黃褐色或紅棕色。山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。

黃酒還是醫(yī)藥上很重要的輔料或“藥引子”。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙一些中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒，據(jù)統(tǒng)計有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制。

　　黃酒的另一功能是調(diào)料。黃酒酒精含量適中，味香濃郁，富含氨基酸等呈味物質(zhì)，人們都喜歡用黃酒作佐料，在烹制葷菜時，特別是羊肉、鮮魚時加入少許，不僅可以去腥膻還能增加鮮美的風味。

黃酒選購方法　　1、應(yīng)在正規(guī)的大型商場或超市中購買黃酒產(chǎn)品。這些經(jīng)銷企業(yè)對經(jīng)銷的產(chǎn)品一般都有進貨把關(guān)，經(jīng)銷的產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)有保證。

　　2、選購大型企業(yè)或有品牌的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，這些企業(yè)管理規(guī)范，生產(chǎn)條件和設(shè)備好，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。

　　3、選購時可從產(chǎn)品名稱、含糖量來判別產(chǎn)品的類型，以選擇適合自己需要的黃酒種類。

　　4、黃酒產(chǎn)品執(zhí)行的國家標準為：ＧＢ／Ｔ１３６６２、ＧＢ１７９４６等。

　　5、酒液應(yīng)呈黃褐色或紅褐色，清亮透明，允許有少量沉淀。

黃酒品牌列表　　古越龍山

　　梁祝黃酒

　　秦明月黃酒

　　勝景山河

　　古越樓臺

　　會稽山

　　和酒

　　石庫門

　　塔牌

　　廬陵王黃酒（湖北房縣）

　　棗陽鹿頭地封黃酒

　　錫山特黃

　　惠泉黃酒

　　蘇優(yōu)黃酒

　　南通白蒲

　　山東妙府老酒

　　山東即墨

　　禾城老酒【清若空】

　　江蘇丹陽

　　阿拉老酒

　　烏氈帽酒業(yè)

　　古南豐

　　女兒紅

　　西塘老酒

　　中糧紹興酒

　　浙江善好

　　湖州乾昌

　　福建老酒

　　陜西洋縣謝村黃酒

　　湖南酃酒

　　遼寧古缸黃酒

　　客家源黃酒