陳釀酒好喝的原因是什么？到底好在哪里？

陳釀的酒好喝的原因是什么？到底好在那里？有句古言常說，酒是陳的香，所以說酒越陳越香，下面我就來給各位談一下陳的酒，既好喝又香的原因。

為什么陳釀的酒好喝，陳年老酒之所以好喝，是因?yàn)槔暇平?jīng)過很多年的存放，酒質(zhì)中很多雜質(zhì)都去除的差不多了，然后再上市出售的，老酒具有喝了不口干、不上頭、不口渴的說法，所以陳釀的老酒和一般的酒的確不一樣。老酒的口感更加柔和、味道更加醇厚，就連喝到嘴里的感覺都不一樣，其他的白酒喝到口中感覺整個(gè)嘴都在辣，到喉嚨的時(shí)候更是覺得火熱，而喝陳的老酒就沒有這樣的感覺，只覺得自己喝的是餐桌上菜肴的調(diào)味品。

真正的陳年老酒都要經(jīng)過最起碼五年的時(shí)間，五年起步的都只能算低端的陳年老酒，雖然是低端老酒，但是味道卻比一些常見的普通品牌酒好很多，價(jià)格也沒有那么貴，但是對(duì)人體的健康確實(shí)有很大的幫助。

有些不是很懂白酒的人可能會(huì)這樣想，陳年老酒味道這么好，是不是添加什么特別的去除辣性，或者是增加醇厚度的化學(xué)添加劑，才能讓老酒有這種味道。一般情況下，讓白酒不辣喉、不口干的方法就是加水，加水的白酒，只要是對(duì)白酒有一點(diǎn)了解的人一品嘗就能嘗出來。自然老熟的白酒和添加制造的老酒是有很大差距的。

人們之所以說陳年老酒好喝，主要原因還是因?yàn)榭诟泻?，因?yàn)椴还苁鞘裁淳?，只要好喝，就不?huì)去深究老酒是怎么做的，用什么做的。我就是在農(nóng)村，烤的是傳統(tǒng)的純糧食酒，前五年就開始存酒，存酒的方法是窖藏酒，用的容器是淘瓷壇，有一斤裝的，兩斤裝的，五斤裝的，十斤裝的，一斤和二斤里面的酒，裝的是中段酒，中段酒就是中溜酒，酒裝好封壇子口，都是在農(nóng)村養(yǎng)蜂人那是買的黃蠟，封的口，窖藏還要有一定的窖藏技術(shù)，這里我就不詳細(xì)介紹了。

所以有朋友要想存酒，必須要真正的純糧食酒，酒的度數(shù)要偏高，如果你買了勾兌酒，你就存上三五十年都難喝，還有可能到時(shí)沒法喝，切記存酒要純糧食酒，存酒最好選擇窖藏，如果窖藏十年以上，那時(shí)的酒百分之百好喝，我有一窖酒，計(jì)劃窖藏十年以上，才對(duì)外銷售。