黃酒,又稱老酒、飯酒和紹興酒,在日本被稱為“液體蛋糕”,是漢民族的特產(chǎn),酒中的瑰寶,也是世界上最古老的人造飲料之一,距今已有6000多年的歷史,由米與發(fā)酵曲和藥酒釀造而成,性熱味甘苦。
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