醬香型白酒有哪些品鑒方法&nbsp&nbsp&nbsp&

醬香型白酒品質(zhì)好壞的一個主要指標(biāo)就是醬香型白酒窖藏時間的長短，理論上醬香型白酒窖藏時間越長品質(zhì)越好，因此，醬香型白酒品鑒方法以分辨新酒與陳年老酒為主。一、醬香型白酒的感官：一般新酒和雜酒酒體成白色透明，而陳酒是帶微黃色，越陳的醬香型白酒微黃色越濃且清晰。二、聞香：新酒和雜酒刺鼻、有異味，陳年酒聞香溫和、老味飄香、幽雅細(xì)膩。三、嘗味：新酒和雜酒刺舌尖，再品一點滿口散陳年酒是成“團(tuán)”進(jìn)口進(jìn)喉，越陳越不散。四、感受：當(dāng)你一口喝到胃，胃的反應(yīng)有燃燒感即是新雜酒，陳年酒是不會有刺激感的，而是胃慢慢有熱感漸漸傳遍至全身有溫暖的感覺。五、空杯留香：當(dāng)杯中酒喝干，新雜酒在杯子里的留香很快消失，而陳年酒越陳在杯子里停留時間越長，陳年酒空杯留香時間長達(dá)兩三天。六、體驗：新雜酒多喝會產(chǎn)生口干，想大量喝水，甚至產(chǎn)生頭痛頭暈，腸胃不適，長期飲用有竄皮和瘙癢感，陳年酒則不會產(chǎn)生以上現(xiàn)象。以上六個方面可以簡稱為醬香型白酒品鑒的六步曲，通過這六個步驟，基本能夠分別出醬香型白酒是新雜酒還是陳年老酒。

醬香白酒品鑒方法

說點實在的 其實 現(xiàn)在喝酒，醬香酒 主要存在一個老酒的原因。任何醬酒 如果沒加上年份的老酒，那么 那個酒喝起來都是比順只入口順，喝入喉中較為難咽。加了年份的老酒，入口微爆，喝入喉中順而回香，有點微苦。很多酒基本沒有這感覺還有好酒 基本在第3杯的時候是非常順的基本是入口入喉，只留香感，而不口干，不上頭。這只喝酒不喝酒的人都品嘗得出來?，F(xiàn)在白酒市場特別是貴州的白酒?能有老酒的廠家基本太少了。空杯留香酒后空杯，余香續(xù)留于杯中，久繞不散，時間越長，醬香越佳。（這只老酒的）

有經(jīng)驗的基礎(chǔ)上自己品嘗鑒定