這是我們茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒,很好的。自己喝也行,送人也很給力。
貴州臺(tái)郎酒獨(dú)產(chǎn)于中國的貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn),是與貴州茅臺(tái)、四川郎酒齊名的三大醬香名酒之一,是大曲醬香型白酒的典范代表,是中國知名白酒品牌,擁有悠久的歷史。
貴州臺(tái)郎酒業(yè)位于仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn),毗鄰茅臺(tái)酒廠。茅臺(tái)鎮(zhèn)歷來是黔北名鎮(zhèn),被譽(yù)為“中國第一酒鎮(zhèn)”,是茅臺(tái)酒的故鄉(xiāng)。臺(tái)郎酒就出自這個(gè)神秘的地方。據(jù)清代《舊遵義府志》所載,道光年間,茅臺(tái)燒房不下二十家,所費(fèi)山糧不下二萬石,臺(tái)郎燒坊是其中一家規(guī)模不大的作坊。臺(tái)郎燒坊歷經(jīng)滄桑,人民公社釀酒一分廠、仁懷縣茅臺(tái)鎮(zhèn)臺(tái)郎酒廠、1998年4月正式改制為貴州臺(tái)郎酒業(yè)有限公司。企業(yè)占地面積近萬平方米,年生產(chǎn)醬香、濃香酒可達(dá)3000多噸。
臺(tái)郎酒以優(yōu)質(zhì)糯性高粱等為原料。用曲多、發(fā)酵期長、多次發(fā)酵、多次取酒等獨(dú)特工藝,是臺(tái)郎酒風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制臺(tái)郎酒要經(jīng)過兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲(發(fā)酵七次)、七次取酒,生產(chǎn)周期長達(dá)八九個(gè)月,再陳貯三年以上,勾兌調(diào)配,然后再貯存一年,使酒質(zhì)更加和諧醇香,綿軟柔和,方準(zhǔn)裝瓶出廠,全部生產(chǎn)過程近五年之久。
臺(tái)郎酒,具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點(diǎn),是我國醬香型風(fēng)格最完美的典型。臺(tái)郎酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn),由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成,現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。
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