主料
羊肉
4000克
黃酒
1200ml
鹽
50克
味精
10克
生姜
383克
花生油
一湯匙
步驟
1.羊肉用開水泡洗干凈
2.燒一鍋開水,下羊肉焯水五分鐘。沖洗干凈
3.生姜切薄片
4.起鍋熱油下姜片炒香
5.炒出香味
6.加羊肉,鹽和味精剩余的姜片
7.翻炒均勻后加入一湯匙老抽,翻炒上色(份量比較大,翻炒要耐心)
8.炒好的羊肉
9.轉(zhuǎn)入砂鍋中,倒入黃酒
10.不用的鐵鍋裝一些沙子,把砂鍋放在上面。大火燒開轉(zhuǎn)小火慢慢燉幾個小時
11.香噴噴的羊肉,滋補(bǔ)佳品
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