醬香型，濃香型，清香型，兼香型白酒到底有什么區(qū)別

這個(gè)問(wèn)題比較大，簡(jiǎn)單的講有以下幾點(diǎn)：
1、生產(chǎn)工藝不一樣，決定其產(chǎn)品各具特色。醬香型一年一個(gè)生產(chǎn)周期，成本最高；濃香型基本發(fā)酵期60天；清香型發(fā)酵期一般30天，出酒率最高；兼香型有分型發(fā)酵和混合一次發(fā)酵成型（如白云邊）兩種，且多為濃醬兼香型。.......
2、口感不一樣，各取所好。.......
3、從價(jià)格來(lái)講，相對(duì)醬香型最高，清香型相對(duì)最低。
4、市場(chǎng)份額看，濃香型獨(dú)霸天下，在整個(gè)白酒市場(chǎng)的70%左右。
如想詳細(xì)了解，建議你看看相關(guān)專業(yè)書籍，如《傳統(tǒng)白酒釀造技術(shù)》中國(guó)輕工業(yè)出版社等。