原漿老酒無勾兌，在零下十?dāng)z氏度左右的環(huán)境會(huì)發(fā)生什么現(xiàn)象？

雖然我喝了幾十年的白酒，但對(duì)酒的了解卻很疏淺，只能說些皮毛。一般來說白酒分二種，一，是蒸餾酒。是含有淀粉質(zhì)作物經(jīng)過發(fā)酵，蒸餾制成的，第一鍋，酒精度大約在70度左右，低的在63到68度左右，接下來第二鍋第三鍋是加料發(fā)酵的，酒精度也會(huì)漸漸降下來。

二，是直接發(fā)酵釀制的純糧酒，有一個(gè)存放，濃縮的過程，酒精度一般會(huì)在40，50度左右。保存得好，年份越長，品質(zhì)就越高。

在零下十度時(shí)，純糧酒是不會(huì)結(jié)冰的，而且不會(huì)發(fā)生質(zhì)的變化。

市面上供應(yīng)的白酒大多數(shù)都是勾兌酒，就是純釀酒少量的兌入蒸餾酒來提高酒的品質(zhì)。

好了，我知道的就這么多。說的不對(duì)，請(qǐng)多多包涵。