黃酒選購的技巧告訴大家怎樣選購—黃酒知識

黃酒在我國南方大部分地區(qū)都有釀造，黃酒種類繁多，一般消費者在選購的時候很難辨別其品質(zhì)好壞，在這里介紹一些黃酒選購的小常識，幫助那些對黃酒不太了解的消費者在購買時使用。
首先，黃酒的釀造對于原料、工藝、火候、水質(zhì)、發(fā)酵時長、發(fā)酵容器、酒曲等諸多因素都有著嚴格的要求，現(xiàn)在市場上不少廠家都為了節(jié)省成本而省略一些必要的環(huán)節(jié)，更有不法的商家利用勾兌的手法調(diào)制黃酒蒙騙消費者，在此大橋純糧酒提醒消費者，在選購黃酒的時候一定要按照以下的方法進行選購
一、看色澤，一般品質(zhì)好的黃酒應(yīng)呈現(xiàn)琥珀色、橙色、棕色，黃酒酒液透明澄澈，無混濁物。原液混濁不清、有雜質(zhì)等為劣質(zhì)產(chǎn)品。
二、聞氣味，手工釀造的黃酒馥郁芬香，口感清爽醇厚，無異味。但是勾兌的黃酒由于添加了酒精、香精等其他的添加劑，聞起來會有一股刺鼻的酒精味，喝起來沒有黃酒的清香，甜味較大。
三、嘗味道，好黃酒具有濃厚的口感，有甜味和黏稠的感覺;而假劣的黃酒一般口味較淡，因為是勾兌的緣故，酒精味比較大，容易上頭，喝起來比較膩口。
四、試手感，一般好的黃酒粘到手上晾干之后比較粘手，但是勾兌的黃酒就如同清水一般。
五、看價格，一般傳統(tǒng)釀造的黃酒價格都比較高，所以在選購的時候不能貪圖便宜，一定要購買價格合適的黃酒產(chǎn)品。
六、看年份，不要認為黃酒越陳越好，瓶裝的黃酒由于特殊的原因不能夠長時間的保存，因此在選購的時候要看清年份，不能購買到過期的產(chǎn)品。
七、看瓶子，現(xiàn)在市面上還有很多酒類產(chǎn)品使用塑料包裝，而隨著時間的變化，塑料中的塑化劑會遷移到黃酒酒液中，對身體有害。
八、看配料表，一般正規(guī)的廠家都會在產(chǎn)品的配料表中生民黃酒的成分，一般黃酒原液的配料表都小米、糯米、大米加上水和酒曲，而一些經(jīng)過稀釋、調(diào)味的黃酒會在配料表
中顯示其它的香精成分等。