姜絲和黃酒可以放在一起嗎?不是可以,也不是標(biāo)配,而是絕配!
黃酒的醇香性沒有白酒那樣濃烈外放,但是黃酒相當(dāng)養(yǎng)胃,也是非常不錯的養(yǎng)生酒,且是營養(yǎng)型酒精飲料,營養(yǎng)價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越白酒。白酒吃的是人生,黃酒吃的是生活。即使是淺表性胃炎或者不思飲食者,都可以嘗試下黃酒,15-20度之間的酒精特點,非常容易入口。
喝黃酒一定要加熱,特別是進(jìn)入秋季以后。只要不是很差的“特加飯”那種黃酒,只要加熱到稍微燙嘴的程度,即使不加姜絲,都有很甜美的香醇口感,加了姜絲更加怡人。近年來江南的夏季,逐漸流行清爽型黃酒,要么冰鎮(zhèn)下,要么加冰塊,其實喝來喝去,還是黃酒加姜絲或者話梅,最有感覺,味道也最佳,很多女士也有喝一杯老酒的習(xí)慣。當(dāng)然很多黃酒在釀造過程中已經(jīng)加了話梅等原材料在里面。
黃酒只要適量飲用,具有保健的的功效,最明顯的就是能開胃,寒冷的季節(jié),喝黃酒加入姜絲,有明顯的驅(qū)寒效果,飲用后身體將非常舒服,能感到周身血液循環(huán)加快,適量飲用還能促進(jìn)身體的健康。黃酒的甘苦味道和將死的辛辣味道,經(jīng)溫?zé)岷?,變的更容易入口,甘之若飴,不失黃酒本色。
加熱黃酒,一定先要燒開一壺?zé)崴?,倒入容器中,再將黃酒倒入杯中,把適量姜絲放入黃酒杯中,再把杯子放入容器中,不要淹沒杯口,千萬不要先把倒好的黃酒被放入容器,再倒入開水,如果使用玻璃杯,熱脹冷縮,會讓玻璃杯炸裂。
值得一提的是,黃酒不論加不加姜絲,只要溫?zé)?,一定要燙熟,才能獲得好口感,如果只是短暫的溫?zé)?,口感不會很好,如同喝了二不開的水,所以建議黃酒加入姜絲還是要燙熟,以至于喝第一口到燙嘴巴的程度,這樣姜絲也會揮發(fā)作用,口感也會更好,甘爽辛香!寒冷冬季,溫?zé)嵋槐狱c姜絲,吃著小菜,那叫一個曼妙!
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