醬香是一種工藝,而且決定是否為醬香,主要是被1%至2%的調(diào)味酒決定,當(dāng)然還有釀造原料為高粱,制曲用小麥,釀造技術(shù):高溫制曲,高溫發(fā)酵,高溫取酒,長期儲存(至少3年以上)方能勾兌出廠。
口感特點(diǎn):醬香突出,回味悠長、空杯留香持久等特點(diǎn)
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