白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么意思

白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)主要指“產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)”。
其主要是按香型分：有濃香型白酒、醬香型白酒、清香型白酒、濃醬兼香型白酒、特香型白酒、米香型白酒、豉香型白酒、鳳香型白酒、芝麻香型白酒、老白干香型白酒、小曲固態(tài)法白酒、小曲白酒、柔和型白酒、淡雅型白酒、明綠香型白酒、白酒原酒及基酒流通技術(shù)規(guī)范、綿柔型老明光白酒等等。
GBT20821是液態(tài)法白酒：
液態(tài)法白酒是指以含淀粉、糖類物質(zhì)為原料，采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精），加入香料可調(diào)香或串香，勾調(diào)而成的白酒。色澤微黃，清亮透明，無懸浮物，無沉淀 具有純正、舒適、諧調(diào)的香氣 具有醇正、柔和、爽凈的口味這類白酒具有出酒率高，節(jié)約糧食，成本較低，適合產(chǎn)生低度酒，目前已成為暢銷的白酒之一。
GBT10781是固態(tài)法白酒：
GBT10781.1（濃香型白酒）、GBT10781.2（清香型白酒） GBT26760（醬香型白酒）的白酒標(biāo)準(zhǔn)
這些標(biāo)準(zhǔn)是純糧固態(tài)法白酒。 這些標(biāo)準(zhǔn)下的產(chǎn)品是以純粹糧食為原料，用酒曲經(jīng)過發(fā)酵然后蒸餾生產(chǎn)的白酒，也就是我們通常意義上認(rèn)為的糧食酒、好酒。傳統(tǒng)固態(tài)法白酒生產(chǎn)是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態(tài)糖化發(fā)酵，開放式生產(chǎn)，自然微生物接種制曲，甄桶蒸餾，陶壇或酒海儲(chǔ)存陳釀等一系列獨(dú)特的工藝和設(shè)備釀制而成。
從生產(chǎn)到出廠，整個(gè)過程中不添加任何人工酒精和香精，真正做到純天然，白酒的香味完全靠工藝和釀酒師。這類白酒是白酒中唯一具有保健作用，對(duì)人體傷害最小的白酒;醬香型白酒是由小麥、水、高粱為原料釀造而成的純糧酒，在整個(gè)釀造過程中沒有添加任何的香氣、香味等外來物質(zhì)，是天然產(chǎn)物;醬香型白酒酒中含有大量的酚類化合物物質(zhì)、SOD和金屬硫蛋白等健康物質(zhì)。
GBT20822是固液結(jié)合白酒

這類白酒是在糧食釀造的酒中，加入酒精勾兌。生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn)，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝，酒質(zhì)一般較為淡泊。不同的品牌酒質(zhì)大有不同。

白酒又名燒酒、白干?[3]??，是中國的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露?！庇纱丝梢缘贸觯覈拙频纳a(chǎn)已有很長的歷史。
白酒是中國特有的一種蒸餾酒。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3～6個(gè)月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。