不論誰說,這也不是說的,是事實。
白酒可以勾兌,但是需要固態(tài)法釀造,白酒發(fā)酵過程中是多種微生物發(fā)酵,產(chǎn)物有最終的、過程中的,復(fù)雜香味達到幾百種,目前能夠定量測定的幾十種。沒有辦法滿足固態(tài)法釀造的口感。
食用酒精比較干凈,就是說香味物質(zhì)沒什么,都需要添加,目前做不到。
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