早在西周時期就已稱為“封疆御酒”的房陵黃酒,到了唐代就更加興盛了。唐中宗李顯曾在房陵居住14年,隨行的720名宮廷匠人對房縣民間釀酒的方法進行改進,李顯登基后,封房陵黃酒為“黃帝御酒”,故又稱“皇酒”。
房陵黃酒屬北方半甜型,色玉白或微黃,酸甜可口。黃酒在當?shù)厝思抑幸荒晁募境洳蝗保?、喪、嫁、娶必不可少?/p>
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