四川瀘州有哪些酒廠，規(guī)模比較大的？

釀酒歷史悠久：瀘州是“酒城”，瀘州老窖是聞名全國的白酒品牌，是中國最古老的四大名酒之一，瀘州的釀酒歷史可以追溯到兩千多年前。

氣候條件優(yōu)越：我們知道白酒的釀制需要發(fā)酵的過程，而溫度和濕度在菌類發(fā)酵過程中至關(guān)重要。瀘州位于我國的長江流域，氣候類型屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，年降水量豐富，氣候濕潤，熱量較高，無霜期長，四川北部的山地阻擋了冬季的西北季風(fēng)，使得川南地區(qū)冬季不太冷，春秋季節(jié)暖和，夏季炎熱，氣候條件十分適宜酒類發(fā)酵菌群的活性，擁有釀酒的優(yōu)越氣候條件。

釀酒水源優(yōu)質(zhì)：酒的釀制離不開糧食和水，只有優(yōu)質(zhì)糧食、水源才能釀出優(yōu)質(zhì)酒。瀘州位于沱江和長江的交匯處，地處長江上游地區(qū)，河網(wǎng)水系發(fā)達(dá)，給釀酒業(yè)提供了優(yōu)質(zhì)豐富的水源。比如，瀘州老窖釀造用水，歷史上取用龍泉井水，經(jīng)分析此水微甜、呈弱酸性、能促進酵母繁殖，利于釀酒。

優(yōu)越氣候條件、優(yōu)質(zhì)水源，釀酒歷悠久，擁有獨特的釀酒技術(shù)，才有了名酒之城。

瀘州的酒廠很多，當(dāng)?shù)卮蠖喈a(chǎn)原酒，做基酒買賣。很多外地的名優(yōu)酒企都在瀘州眾多酒廠采購基酒回去進行加工。

從品牌來講：一線名優(yōu)無疑是：瀘州老窖和郎酒；近期評選的“川酒十朵小金花”占三席：仙潭、玉蟬、三溪；

從區(qū)域劃分大致有：

江陽區(qū)：山村、一統(tǒng)天下。

瀘縣（號稱“原酒大縣”，產(chǎn)量占據(jù)瀘州市三分之一）：瀘州龍窖源酒業(yè)有限公司、四川省瀘州制酒廠在“瀘縣十大美酒”評選中并列第一：“瀘縣十大美酒”新鮮出爐！你喝過幾種？

列舉不完了，太多了。

第十五屆中國國際酒業(yè)博覽會開幕。展會現(xiàn)場，一款名為“佳記”的酒引起記者注意。與此同時，不少瀘州市民提到，在瀘州市佳樂世紀(jì)城、西南商貿(mào)城、電腦城、水井溝等主城區(qū)各區(qū)域經(jīng)?？匆姟凹延浘疲桓珊?、不上頭”的廣告牌?！皣鴳c節(jié)朋友的婚宴時喝過佳記50窖藏，確實口感非常好?！?逛展的市民李先生說。佳記酒是一款什么樣的酒、佳記酒業(yè)是個怎樣的企業(yè)呢？佳記酒：來自瀘州第二大濃香老窖池群的歲月白酒瀘州佳記酒業(yè)是四川佳樂集團重大戰(zhàn)略布局的主力企業(yè)，其漕溪釀酒基地始建于上世紀(jì)七十年代，原系瀘州市曲酒廠核心釀酒基地?；匚挥卩徲矜?zhèn)，占地26965平方米，有老窖池近500口，是瀘州地區(qū)兩大濃香老窖池群之一，是瀘州地區(qū)繼瀘州老窖之外歷史最為悠久、連續(xù)使用時間最長的稀有優(yōu)質(zhì)濃香型白酒老窖池群?，F(xiàn)基地年釀造傳統(tǒng)工藝純糧固態(tài)濃香型基酒2000余噸。據(jù)佳記酒相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，佳記酒人技術(shù)團隊以首席技術(shù)專家、國家一級釀酒大師、中國大曲制曲專家、瀘州濃香老窖釀造技藝第21代傳人――陳靖余先生領(lǐng)銜，在產(chǎn)品質(zhì)量的制造把握，到原料進廠都有嚴(yán)格把關(guān)。佳記酒：來自瀘州第二大濃香老窖池群的歲月白酒佳記酒的酒體精選本地特產(chǎn)糯紅高粱為主料，本地產(chǎn)小麥、圓形小糯米為輔料，經(jīng)采用傳統(tǒng)釀造工藝生產(chǎn)，采用上等中高溫曲，經(jīng)陳年老窖續(xù)糟配料、循環(huán)發(fā)酵、多糧混蒸等傳統(tǒng)工藝釀制而成，經(jīng)陶壇長期儲存老熟，從而成就佳記酒過硬的品質(zhì)和點滴精華的美譽。佳記酒酒體晶瑩清澈，酒香芬芳飄逸，酒味柔和，綿軟協(xié)調(diào)。曾多次經(jīng)全國白酒頂級專家鑒評組鑒評，一致認(rèn)為該基地生產(chǎn)的濃香型白酒具有“無色透明、窖香幽雅、陳味舒適、醇厚綿甜、香味協(xié)調(diào)、回味悠長、風(fēng)格典雅”等特點。有點滴飄香，滴滴精華之美，是為佳記。