醬香型白酒有那些品牌好？

目前市面上的醬香型白酒品牌比較多比較雜，按照生產(chǎn)工藝品牌年份等主要分為以下幾個檔次醬香型白酒根據(jù)生產(chǎn)工藝的不同分為捆沙酒（坤沙酒或坤籽酒）也就是人們常說的正宗醬香型白酒嚴(yán)格按照貴州茅臺鎮(zhèn)12987工藝釀造生產(chǎn)的。采用茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)嘏锤吡缓托←?，生產(chǎn)周期長達(dá)一年，出酒率低，品質(zhì)最好，靈魂是回沙工藝，一年生產(chǎn)、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。并經(jīng)過三年以上的窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠粉碎，破碎率小于等于20%。比如茅臺、忠孝華釀等。碎沙酒 即用粉碎的高粱釀出的酒為“碎沙酒”，碎沙酒生產(chǎn)周期短，出酒率高，品質(zhì)一般；不需要嚴(yán)格的回沙工藝，一般烤三兩次就能把糧食中的酒取完。此類醬香型白酒生產(chǎn)成本相對較低，市面銷售的中低端檔基本屬于此類。翻沙酒用坤沙酒最后第九次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新的高粱釀造出的酒稱為翻沙酒，翻沙酒生產(chǎn)周期短，出酒率高，品質(zhì)差。此類醬香型白酒生產(chǎn)成本低，屬于目前市場上大眾化產(chǎn)品。串香酒 用坤沙酒最后第九次蒸煮后丟棄的酒糟采用加入酒精蒸餾后的產(chǎn)品，產(chǎn)品品質(zhì)差，成本低廉。市面上幾元到20幾元一瓶的醬香型白酒，基本都是這類產(chǎn)品，串香型白酒嚴(yán)格意義來說并不是醬香型白酒如果是自己喝的作為口糧酒，可以選擇大廠生產(chǎn)的坤沙工藝的酒，這種酒品牌溢價低，同等酒質(zhì)性價比回非常的高，但是注意一定要選擇茅臺鎮(zhèn)的大廠生產(chǎn)的，質(zhì)量有保證。比如民族酒廠的忠孝華釀系列，民族保健酒廠等送禮的話可以考慮購買品牌出名的，包裝比較上檔次的酒，送出去比較有面子。自己收藏的話建議買大品牌 大酒廠的酒，后續(xù)的升值空間比較大，也比較好出手。

醬香型亦稱茅香型，以茅臺、郎酒、國臺酒、領(lǐng)軍酒、貴酒、望驛臺酒等數(shù)十種蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。茅臺鎮(zhèn)的醬香酒主要分為：大曲坤沙醬香酒、碎沙醬香酒、翻沙醬香酒、麩曲醬香酒。而市面上出售的低價醬香酒，主要為酒精串蒸（竄沙）酒，這算不上真正的醬香酒。傳統(tǒng)工藝的醬酒就是大曲醬香坤沙白酒，在國家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 26760-2011)中明確規(guī)定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成。我們熟悉的茅臺酒運(yùn)用的就是這種工藝！剛釀造出來的白酒最低價格也要18元/斤，每年會有5-7元的價格浮動，比如一斤5年的醬香酒（18元的最初價格+5年的時間×6年的上浮價格＝48元），這是5年醬香酒的最低價格了。