一般優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒常見(jiàn)的都是53度,因?yàn)檎麴s酒在53%vol,即53°左右時(shí),水分子和酒精分子締合得最緊密,狀態(tài)最穩(wěn)定,酒體最飽和,也最宜于貯藏。這就是為什么53度的茅臺(tái)酒才更有收藏價(jià)值。
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