茅臺(tái)與習(xí)酒一衣帶水,相距不到50公里。據(jù)有關(guān)文獻(xiàn)資料記載,自秦漢以來,在這一帶,赤水河沿岸,就有民間釀酒歷史,當(dāng)?shù)氐臐h、彝、苗等民族嗜酒成風(fēng),盛行家釀壇壇酒、呷酒、醪糟酒之俗。凡有婚喪嫁娶、打獵扎山、歲令節(jié)慶等活動(dòng)都離不開酒。據(jù)司馬遷《史記》載:西漢武帝建元六年(前135年)唐蒙出使南越,經(jīng)過該地區(qū)而見枸醬,將其獻(xiàn)武帝,獲得武帝甘美之的贊嘆。詩人陳熙晉曾有尤物移人付酒杯,荔枝灘上瘴煙開。漢家枸醬知何物,賺得唐蒙習(xí)部來的詩句,就是對(duì)茅臺(tái)、習(xí)酒釀酒歷史的佐證。
據(jù)《貴州古代史》載,隋唐五代時(shí)期,貴州糧食產(chǎn)量有所增加,當(dāng)?shù)鼐用癯粘J秤猛?,還有少量余糧用以釀酒?!杜f唐書·南蠻西南蠻傳》載:東謝蠻婚姻之禮,以牛、酒為聘……宴聚則擊銅鼓。宋代張能臣所撰的《名酒記》中亦有風(fēng)曲法酒的記載。這些史料表明,古代貴州釀酒之風(fēng)盛行。
1915年,茅臺(tái)酒在美國舊金山巴拿馬萬國博覽會(huì)上獲得金牌獎(jiǎng)后,對(duì)貴州、四川一帶,尤其是仁懷、習(xí)水兩縣的釀酒業(yè)影響很大,釀酒業(yè)得到進(jìn)一步發(fā)展。
1952年,習(xí)酒的先輩們?cè)邳S金坪建國營郎廟酒廠,生產(chǎn)醬香型白酒。1966年,試制成功濃香型白酒。在20世紀(jì)八、九十年代,以習(xí)水大曲、習(xí)酒為主的產(chǎn)品暢銷大江南北,產(chǎn)品多次被評(píng)為行業(yè)和貴州名優(yōu)白酒,成為地方納稅大戶。生產(chǎn)能力方面,通過七五、八五技改,形成年產(chǎn)濃香型白酒8000噸,醬香型白酒5000噸的規(guī)模,并建立較為完善的配套設(shè)施。1992年,習(xí)水酒廠職工4000多人,總資產(chǎn)5.8億元,一躍成為國家二級(jí)企業(yè)。1998年,茅臺(tái)集團(tuán)兼并習(xí)酒總公司,開啟習(xí)酒新的歷史篇章。2010年以來,習(xí)酒公司銷售、稅利等指標(biāo)創(chuàng)歷史新高,習(xí)酒品牌張力進(jìn)一步釋放,企業(yè)保持快速發(fā)展的良好態(tài)勢(shì),在貴州白酒工業(yè)企業(yè)排名第二位。
至此,習(xí)酒公司從建廠國營至今,經(jīng)歷了長達(dá)半個(gè)多世紀(jì)的創(chuàng)業(yè)發(fā)展歷程。
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