老酒，儲存二十年以上高度酒，怎么喝，才合理，如果用于調(diào)酒，怎么調(diào)制呢？

先回答第一問題：儲存20年以上的高度酒怎么喝才合理？俗話說酒是陳的香，因為酒中能散發(fā)獨特香味的物質(zhì)通常是酯，酯的含量在酒的陳化時能有所增加。

因此，喝老酒要循序漸進，讓你的味蕾慢慢適應(yīng)，一點一點感受老酒的魅力，相信你會深深愛上老酒。酒杯選擇不用太大，可選用2~3錢的小酒杯。分酒器的選擇需要根據(jù)人數(shù)來定，一般來說，選用100~200ml的分酒器是合適的。打開一瓶老酒先別急著喝，先感受一下它獨特的香味，然后把酒倒入醒酒器中醒10~20分鐘，就跟醒紅酒一樣。因為酒分子在瓶里沉睡了這么久，它們和空氣充分接觸以后會產(chǎn)生微妙的反應(yīng)，就是氧化一下，同時可以輕輕晃動醒酒器邊欣賞老酒的魅力。

醒酒結(jié)束后，就可以飲用了，為了讓老酒的綿甜醇厚充滿我們的口腔和感官，可將酒杯送到唇邊，輕輕地、緩緩地呷一小口，在嘴里細細抿品，然后輕咂嘴巴，于慢慢品評中將酒咽下，感受尾凈爽口。

喝吧，請喝下一杯芬芳綿長的陳年美酒，她能洗去風(fēng)塵，解心除憂。當(dāng)綿甜化作了醇厚，一股芳香直入胸中，也許你會醉，是心醉。

再回答第二個問題：如何用老酒調(diào)酒？可以將儲存20年以上的老酒與新酒按1:1比例自行融合在一起（當(dāng)然是同一品種酒），口感絕對超乎你的想象，還可以根據(jù)個人口味調(diào)節(jié)新老酒的比例，直到你感覺滿意為止。