收藏老酒需要注意什么？

這個問題就開門見山的說了

1.選擇香型

雖說酒是陳的香，通常醬香型白酒隨儲存時間變化，酒質(zhì)變化較為明顯。醬香型白酒特殊的釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物群并發(fā)揮它們自身的效應(yīng)，使其達(dá)到“越陳越香”的境界。

2.?選擇高度酒

高度酒一隨儲存時間變化酒精和水締結(jié)更加牢固，而低度酒酒精很容易揮發(fā)掉，長時間保存后再飲用酒的酒精味會越來越淡，水味越來越重，飲用價值不高。

3.選擇純糧食酒

糧香、酒香、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子，不管是從健康角度還是酒的口感角度，純糧食酒都比酒精勾兌酒更值得收藏。

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