雄黃酒真能解毒么？

感謝您的邀請，中國科普作家協(xié)會會員吳一波來回答您的問題。簡單來說，在雄黃的炮制過程中，也有可能出現(xiàn)高溫而使轉(zhuǎn)化成三氧化二砷的情況。所以雄黃不等同于砒霜，但是食用有風險。長期食用雄黃中毒后，會出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉等急性腸胃炎癥狀，重則發(fā)生昏迷、意識模糊，甚至呼吸、循環(huán)衰竭而亡。每年的五月初五端午節(jié)，是我國重要的傳統(tǒng)民俗節(jié)日之一，過端午節(jié)的許多習俗可以追溯到春秋戰(zhàn)國時期。因為農(nóng)歷五月是一年之中濕熱、溫毒之氣最郁盛的時期，蚊蠅害蟲活動頻繁，細菌生長繁殖迅速，是仲夏疫病流行的高峰期，被稱為“惡月”或“百毒月”。百病易從口鼻入，人們便會在五月初五這天佩戴香囊，掛艾蒿、菖蒲葉，飲用或涂撒雄黃酒來防疫祛病、避瘟驅(qū)毒、祈求健康。在現(xiàn)代，人們已開始認識到雄黃的毒性，并不真的內(nèi)服，而是代以象征性的在小孩額頭鼻尖等處涂抹雄黃酒。

那么，雄黃酒到底有毒嗎？有人把雄黃等同于砒霜，說有劇毒，還有人說雄黃是一味解毒的中藥，真相到底是什么？現(xiàn)在讓我們一起來探討一下吧。雄黃酒是指用研磨成粉末的雄黃炮制的白酒或黃酒，古人深信雄黃和雄黃酒能夠避鬼邪、殺百毒。雄黃，又稱為雞冠石，主要成分是As4S4，常與輝銻礦、辰砂礦、雌黃（As2S3）共生，現(xiàn)已被國家相關部門列為毒性中藥。雄黃是一味解毒、殺蟲的中藥，具有悠久的藥用歷史。中國現(xiàn)存最早的傳統(tǒng)醫(yī)學方書《五十二病方》中就有用雄黃治療疥廯的記載，《神農(nóng)本草經(jīng)》中說，“雄黃主寒熱、鼠瘺、惡瘡、死肌、殺精物惡鬼邪氣百蟲毒”，《本草綱目》謂其為“治瘡殺毒要藥也”。

但是，有人說雄黃相當于砒霜，因為As4S4遇熱后可以分解成As2O3即俗稱的砒霜，有劇毒。事實上，雄黃的熔點在310℃，高于300℃才會完全分解為硫和砷，氧化生成砒霜。也有人認為此氧化過程可起始于150℃，但無論如何，雄黃遇熱分解變成劇毒的砒霜在常溫下是不可能發(fā)生的。把雄黃和砒霜混為一談的說法是不科學的。

另外，雄黃的毒性遠小于砒霜和其他砷化物。一方面，雄黃的理化特性決定其較低的生物利用度。雄黃不溶于水和鹽酸，在胃腸道不易被分解和吸收，人體攝入后大部分由糞便排出。另一方面，砒霜和亞砷酸有劇毒是由于三價砷的活潑性，容易與含巰基的蛋白質(zhì)分子結(jié)合，破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，抑制酶活性。原砷酸鈉的毒性也是因為五價砷的活性。而雄黃內(nèi)的砷元素以正二價的形式存在，也有的說是四價，總之活潑性低于三價和五價砷。

然而，在雄黃的炮制過程中，也有可能出現(xiàn)高溫而使轉(zhuǎn)化成三氧化二砷的情況。所以雄黃不等同于砒霜，但是食用有風險。長期食用雄黃中毒后，會出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉等急性腸胃炎癥狀，重則發(fā)生昏迷、意識模糊，甚至呼吸、循環(huán)衰竭而亡。

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其實，古人早就認識到雄黃的毒性，對其炮制和入藥質(zhì)量很有講究，除了用雄黃煉丹、制藥療疾外，更多的是用雄黃來辟邪、解毒、殺蟲。他們會在腰間佩戴雄黃，或者以雄黃為主加入白芷、薰衣草等香料做成的香袋，來預防蛇蟲傷害。

雄黃是一味解毒、殺蟲的中藥，與其喝雄黃來解毒，不如直接將其外涂在毒蟲叮咬，長包長癤，生痱子的地方更有效。由于雄黃能從皮膚吸收，外用也不能大面積涂擦，以防止中毒。

問題回答：山東大學藥學院 張德芯 審核：吳一波