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適合收藏的 大曲醬香型白酒 有哪些牌子

2021-10-19 17:23 來源:酒買我 瀏覽:52

貴州醬香白酒最好應(yīng)該就是茅臺酒了,但是近幾年假酒泛濫,不容易買到真酒,另外有一款貴州貴酒,也挺不錯的,口感不遜于茅臺,價格適中,你有興趣可以嘗嘗

白酒的頭曲,特曲,二曲是什么意思?哪個好?還有,醬香型,濃香型區(qū)別是?

一般來說,蒸餾出酒的時候,頭鍋的酒并不好喝,總酸含量高,這時候的酒需要勾調(diào)到合適的口感飲用,稱為頭曲,中間的酒往往是不錯,特曲酒出自這里面。比如二鍋頭,顧名思義,第二鍋的酒,比較好喝的意思。二曲概念有三種,其中一種是,蒸完的糧,再摻入新糧,加曲蒸餾,稱為二曲,稍差一些。還有三曲、四曲,就更不好了。五曲沒有聽過,應(yīng)該沒有。

醬香型也成為茅香型,茅臺為代表,采用的工藝非常復(fù)雜,七次取酒、八次發(fā)酵、九次蒸餾,然后陳化,細節(jié)工藝很多。
濃香也成為瀘香型,瀘州老窖、五糧液為代表,口感在回味上稍短,入口更爆一些,其講究是千年窖、萬年糟,注重延續(xù)性。

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