目前醬香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么標(biāo)準(zhǔn)?

黔宗酒醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過五年。在這當(dāng)中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，并要加曲、高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、貯存、勾兌等，在漫長(zhǎng)、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。于是，防病治病的可能性也就蘊(yùn)涵在其中了。

醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是哪一年執(zhí)行的

醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是哪一年執(zhí)行的
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2011年12月，貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的醬香酒為國(guó)標(biāo)。 廣西總經(jīng)銷的國(guó)禮醬香酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：優(yōu)級(jí)?？劭鄱o二已久劉三泗就肆。

醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn)符號(hào)是什么？

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB/T 26760-2011《醬香型白酒》
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了醬香型白酒的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于醬香型白酒的生產(chǎn)、檢驗(yàn)與銷售。
在本標(biāo)準(zhǔn)和其他可見的一些標(biāo)準(zhǔn)及官方文件中均未見有“白酒標(biāo)準(zhǔn)符號(hào)”方面的內(nèi)容。

GB/T10781.2-2006

GB/T10781.2-2006是“清香型白酒”的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
白酒分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)這三個(gè)級(jí)別。這三個(gè)級(jí)別的酒都是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 10781中的糧食酒。優(yōu)級(jí)的精度要求與一級(jí)、二級(jí)也不一樣。
以醬香型白酒為例：香味上，優(yōu)級(jí)醬酒，醬香突出；一級(jí)醬酒：醬香較突出；二級(jí)醬酒：有醬香。從口感上看，優(yōu)級(jí)醬酒，諸味諧調(diào)，口味細(xì)膩豐滿；一級(jí)醬酒，諸味較諧調(diào)，口味豐滿；二級(jí)醬酒，有醬香，口味醇。
從后味上看，優(yōu)級(jí)醬酒，后味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，醬香風(fēng)格典型；一級(jí)醬酒，后味長(zhǎng)，醬香風(fēng)格明顯；二級(jí)醬酒，后味短，有醬香風(fēng)格。



擴(kuò)展資料
雖然同為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但是在原料采購(gòu)與釀酒過程中，存在優(yōu)劣差距，而茅臺(tái)集團(tuán)使用的GB/T18356-2007在各方面的要求都要更高。
就拿原料方面來說，茅臺(tái)酒原料必須是產(chǎn)于貴州省仁懷市及毗鄰地區(qū)的優(yōu)質(zhì)糯高粱。而GB/T26760-2011則沒有地域要求，只要是合格的高粱就可以了。
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不僅僅是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的需要，更是法律的要求，標(biāo)簽上的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)和順序號(hào)也是監(jiān)督檢查的依據(jù)。企業(yè)遵紀(jì)守法，有序經(jīng)營(yíng)，社會(huì)才會(huì)正常發(fā)展，市場(chǎng)上的假冒偽劣商品才有可能被杜絕。
參考資料來源：百度百科-白酒標(biāo)準(zhǔn)匯編