多個品牌醬香型白酒可以混合一起喝嗎？

作為茅臺鎮(zhèn)一名釀酒人，在當(dāng)?shù)赜凶约旱木茝S，根據(jù)多年的從業(yè)經(jīng)歷來說，將不同品牌的醬香酒混合，這里有兩個前提，（1）不同的品牌酒一般都是經(jīng)過酒師勾調(diào)好后的裝瓶酒，一般口感，年份都達(dá)到比較均衡的適合飲用的標(biāo)準(zhǔn)才能出廠。（2）都是糧食酒。在這兩個條件具備的情況下，混合能達(dá)到兩個“能喝”和“好喝”的不同結(jié)果。

“能喝”就是不危及生命安全，不危害人體健康，僅具有白酒的功效，所以能混合喝。另外一種結(jié)果就是“好喝”，由于醬酒具有多個產(chǎn)地，最出名的當(dāng)屬茅臺鎮(zhèn)，茅臺鎮(zhèn)有多個醬香型品牌白酒，每家產(chǎn)品品質(zhì)不一樣，每款酒年份，口感不太一樣，混合不一定能達(dá)到好喝的效果，醬酒工藝復(fù)雜，九次蒸煮，七次取酒，每個輪次酒口感特點(diǎn)都不一樣，有的微苦，有的微酸，微甜，勾調(diào)需要一定經(jīng)驗(yàn)的師傅才能把酒調(diào)到最好的狀態(tài)，所以不建議混合著喝。如果您確實(shí)有一些存放多年老酒或者新買的酒需要混合喝的話，我可以給大家一點(diǎn)我們酒廠老師傅的一些簡單的技巧：1堅(jiān)持老酒勾調(diào)新酒的原則，2盡量與同一酒廠的產(chǎn)品混合，因?yàn)橥痪茝S的品牌基酒，老酒酒體風(fēng)格，相對相似，融合更好，舉個例子——比如用茅臺年份酒15年混合普通飛天茅臺，這樣混合口感更佳。

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