釀酒用的酵母菌哪來的？

大曲白酒酵母來自與大曲和老窖池的窖泥中，麩曲白酒酵母來源于酒母，葡萄酒的酵母來自葡萄的生長(zhǎng)環(huán)境，葡萄皮表面。

新型白酒可以買活性干酵母用于發(fā)酵，

安琪酵母都那幾類，它們都有什么特點(diǎn)？

安琪產(chǎn)品品種多、規(guī)格全，能提供5克至25千克各種規(guī)格的產(chǎn)品。也可根據(jù)客戶需要，提供特制產(chǎn)品。其服務(wù)領(lǐng)域?yàn)椋?/p>

1、烘焙領(lǐng)域：為你提供各種優(yōu)質(zhì)天然面包酵母及改良劑，能使你的面包體積更大，風(fēng)味更濃郁，營養(yǎng)更豐富。

2、釀造領(lǐng)域：提供適宜于不同溫度、不同原料發(fā)酵的天然釀酒酵母，應(yīng)用于酒精、蒸餾酒、果露酒、啤酒釀制，性能穩(wěn)定、純凈酒質(zhì)，降低單耗。

3、調(diào)味及醫(yī)藥領(lǐng)域：提供經(jīng)生物降解的天然酵母抽提物，富含氨基酸、呈味核苷酸、多肽、B族維生素及微量元素，具有助鮮、調(diào)香、風(fēng)味調(diào)理及強(qiáng)化作用。也可用作醫(yī)藥培養(yǎng)基。

4、營養(yǎng)保健領(lǐng)域：提供天然營養(yǎng)酵母，強(qiáng)化有機(jī)鋅、有機(jī)硒、有機(jī)鉻酵母，可為人體提供必需之物質(zhì)，增強(qiáng)抗病力，用于多種功能食品和健康食品。

5、養(yǎng)殖領(lǐng)域：提供用于動(dòng)物、水產(chǎn)養(yǎng)殖的天然養(yǎng)殖酵母，不僅能提供動(dòng)物必須的營養(yǎng)，而且能改善動(dòng)物腸道內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)消化能力，提高動(dòng)物免疫力。