黃酒是哪里的特產(chǎn)？

浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品,還有山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。

黃酒都包括那幾種，都產(chǎn)自什么地方

黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國(guó)，且唯中國(guó)有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時(shí)代，中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開(kāi)始大量釀制黃酒。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，著名的有浙江加飯酒（花雕酒、女兒紅等）、紹興狀元紅、上海老酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽(yáng)封缸酒、無(wú)錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒等。但是被中國(guó)釀酒界公認(rèn)的、在國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)最受歡迎的、最具中國(guó)特色的，首推紹興酒。 　　

黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨其酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。

老酒燉蟶的做法步驟圖，老酒燉蟶怎么做好吃

老酒燉蟶是福州傳統(tǒng)的做法，一般分為全酒燉和半酒燉。所謂全酒燉，顧名思義，就是燉制的時(shí)候放大量的福建老酒，燉出來(lái)的東西有著濃厚的酒香。而半酒燉，就是減少一半的酒量，配上蟶子自身的水分和蒸汽的水分，這樣燉出來(lái)的東西，帶有老酒香味，但是又不會(huì)過(guò)于濃重。平時(shí)經(jīng)常做半酒燉蟶。最近看我們家大人貌似酒癮開(kāi)始上了，于是做了全酒燉，大大滿足下我們家那位大人哦。
用料 ?
福建老酒 ? ?
老蟶 ? ?650克 ? ?
姜片 ? ?
香蔥段 ? ?
老酒燉蟶的做法 ?