黃酒最佳的飲用方法是什么？

筆者生活在黃酒的故鄉(xiāng)紹興，對(duì)黃酒有特殊的感知。

首先，選擇黃酒時(shí)必須是有年份的陳釀，因?yàn)殛惸昃频目诟懈吶岷?，酒香更加濃郁。而新釀制的黃酒火氣比較大，口感粗糙，不柔和。下面就聊聊黃酒的飲用方法：

一、常溫細(xì)酌慢飲筆者認(rèn)為在所有酒類(lèi)中，黃酒屬于比較溫和的，適合細(xì)酌慢慢品。在常溫環(huán)境下就著幾疊小菜“淺酌慢飲”非常愜意，也很養(yǎng)生。我們這典型的下酒菜有鹽煮花生、茴香豆、豆腐干、糟雞、魚(yú)干、螃蟹等。

二、冰飲爽口宜人現(xiàn)在是炎炎夏季，筆者喜歡冰飲黃酒。但溫度也不宜太低，一般會(huì)把黃酒放在冰箱上格，或在黃酒中直接加冰塊。這樣既降低了酒溫，又降低了酒精度，飲后更感爽口宜人。

三、熱飲酒香四溢

到了冬天，黃酒適合“溫著喝”。用專(zhuān)門(mén)的溫酒器，放入沸水中加溫，溫度不需要太高，一般加溫到40-45°左右最合適。這個(gè)時(shí)候酒香四溢，在冬日里暖身養(yǎng)生，入口溫和舒適。

四、黃酒加其它佐料 黃酒加其它佐料飲用也比較普遍，筆者喜歡在冬季熱飲黃酒的時(shí)侯加入幾片生姜，這樣可以驅(qū)寒。

而媽媽最喜歡的是熱黃酒沖雞蛋，將黃酒燒開(kāi)，然后將已打開(kāi)的雞蛋沖成蛋花，再加紅糖用小火熬制片刻。老人們說(shuō)這樣喝可以滋補(bǔ)氣血，強(qiáng)健筋骨。

當(dāng)然，還可以創(chuàng)新出很多黃酒的新喝法，比如可按自己的喜好，加入可樂(lè)、果汁、話(huà)梅、水果等，能獲得一份全新的口感體驗(yàn)。

以上就是筆者關(guān)于黃酒飲用方法的回答。

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