茅臺鎮(zhèn)的酒真的能和茅臺酒相提并論嗎？

茅臺鎮(zhèn)是貴州的一個鎮(zhèn)，因水質(zhì)好，從古至今一直生產(chǎn)白酒，但古老的酒廠只有一家，那就是茅臺酒廠生產(chǎn)出來的茅臺酒，但此處酒業(yè)太多，又都是茅臺鎮(zhèn)，故兒有很多茅臺酒，但與原廠茅臺酒還是有很大的區(qū)別，主要在其質(zhì)量和商標(biāo)，所以價位有很大的區(qū)別。

茅臺股份酒和茅臺鎮(zhèn)酒有什么區(qū)別？

茅臺股份的酒與茅臺鎮(zhèn)酒有什么區(qū)別？

首先來看看它們一樣的地方。生產(chǎn)環(huán)境一樣，一樣在茅臺鎮(zhèn)，一樣的微生物環(huán)境、一樣的赤水河水、一樣的釀造工藝、一樣的存放時間。

不一樣的地方。在釀造工藝上，大體都是一樣的流程，但是釀造當(dāng)中的細(xì)節(jié)不同，茅臺酒廠的酒全部都是按照流程來的，包括細(xì)節(jié)到取酒溫度、發(fā)酵溫度這類的，茅臺鎮(zhèn)的大部分還是靠師傅的經(jīng)驗，并沒有統(tǒng)一的數(shù)據(jù)來進(jìn)行操作，所以即使原料一樣，釀造出來的基酒口感也質(zhì)量也是有區(qū)別的。

基酒的存放量，老酒、各種專門培植的調(diào)味酒，這個關(guān)系到后期的勾調(diào)，好比炒菜，調(diào)料多點，可操作范圍就大很多。茅臺鎮(zhèn)的其他酒廠一般是資金沒有茅臺酒廠雄厚，釀造出來的酒很少有那個存放超過5年的，大部分就是三年就會賣了，而且存放場地也不支持。

品牌價值，這個不用講，大家都懂，同樣的原料與工藝，茅臺酒可以賣兩千多一瓶，其他茅臺鎮(zhèn)的最多就是三五百，成本差距沒有那么大，但是零售價格確是天差地別。

茅臺鎮(zhèn)的酒廠很多，正宗的坤沙酒也很多，但是長期在釀造坤沙工藝的酒廠比較少，基本都是釀造一年兩年，就會釀造其他的酒，所以很多酒廠基本是以粹沙酒為主體，用坤沙酒來調(diào)味。

反而是一些私人的手中還存著一些坤沙酒，且酒齡還不短，這種情況一般就是一些有點閑錢的人，三五好友合伙一起釀造的，后面再分酒回自己家，這些人大部分都是有其他工作的，不懂銷售，所以他們手中有正宗的純糧坤沙酒，但是賣不出去，最多就是親朋好友少量買點，價格還很實惠，如果你遇到這種情況，那相對于撿到寶了，不愁喝不到貨真價實的純糧坤沙酒了。

我是茅臺小王，一名一線釀酒工人，喜歡喝醬香散酒的朋友可以關(guān)注我，一起交流學(xué)習(xí)。