為什么把醬香酒酒精度數(shù)定為53℃？

各位酒友，你們好！很高興能回答這個(gè)問(wèn)題，對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，我來(lái)談?wù)勛约旱目捶?，若有不?duì)，望包涵并指出來(lái)！

為什么把醬香酒定在53度，53度又有什么特殊含義？其實(shí)這是一個(gè)科學(xué)問(wèn)題！

有個(gè)著名的科學(xué)實(shí)驗(yàn)：把53.94毫升的酒精和49. 83毫升的水混合在一起，混合體積不是53.94+49.83=103.77毫升，而是100毫升。 濃度53度的酒精和水締結(jié)是最牢固的時(shí)候。這個(gè)實(shí)驗(yàn)對(duì)醬香酒影響深遠(yuǎn)！

醬酒在53度時(shí)，水分子和酒精分子狀態(tài)最穩(wěn)定，酒體也是最飽和的，也是最有利于儲(chǔ)存的。43度的白酒和53的白酒香味差別不大，口感卻是一喝就能感受出來(lái)其中的差別。酒友們?cè)谫?gòu)買醬香酒的時(shí)候，建議喝53度的，因?yàn)?3度才是醬香的經(jīng)典！

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