??要回答這個問題是很復(fù)雜的,一般要長篇大論一番才可能說清楚。簡單點(diǎn)說是沒有正規(guī)的分級制度。但有質(zhì)量保證體系。
對于葡萄酒產(chǎn)品的質(zhì)量管理,許多從事葡萄栽培和葡萄釀酒工作的專家學(xué)者,都提出要求制定《中國葡萄酒質(zhì)量等級管理辦法》,推行產(chǎn)品分級管理制。
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中國葡萄酒質(zhì)量等級制度多年前就已經(jīng)提上日程。1999年,郭其昌和郭松泉在中國釀酒工業(yè)協(xié)會主辦的北戴河年會上提出了要建立中國的葡萄酒質(zhì)量等級制度,并草擬了《中國葡萄酒質(zhì)量分級管理(討論稿)》。
其后,在2000年的煙臺年會、2001年的合肥年會以及2004年的蓬萊年會,中國釀酒工業(yè)協(xié)會前后三次組織了會議對該《草案》進(jìn)行討論修改。
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此討論稿包括以往討論過的質(zhì)量分級內(nèi)容、分級認(rèn)定原則、認(rèn)定順序、監(jiān)督管理等。
討論稿中等級制的標(biāo)準(zhǔn)大致參照法國的分級標(biāo)準(zhǔn)(AOC、VDP、VDT),即特優(yōu)級、優(yōu)質(zhì)級、佐餐級三大等級。通過釀酒葡萄品種、釀酒葡萄產(chǎn)量、葡萄含糖量、葡萄酒陳釀期、理化指標(biāo)、感官鑒定6項(xiàng)指標(biāo),對葡萄酒質(zhì)量進(jìn)行綜合評價并分級。
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2005年,時任中國釀酒工業(yè)協(xié)會葡萄酒分會主任的高美書表示,在中國釀酒工業(yè)協(xié)會2004年8月的蓬萊會議上,已經(jīng)完成了《葡萄酒等級制》的最后修訂。并于當(dāng)年10月,將《葡萄酒等級制》(送審稿)上報國家質(zhì)檢總局。
此后,當(dāng)時看來似乎就快要頒布的2004年修訂的《葡萄酒等級制》,便不見了蹤影。
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2002年,中國食品工業(yè)協(xié)會制定了《中國葡萄酒A級產(chǎn)品認(rèn)定及管理辦法》,同時制定了實(shí)施細(xì)則,并在國家工商總局商標(biāo)局注冊了A級產(chǎn)品商標(biāo)標(biāo)識,對葡萄酒A級產(chǎn)品實(shí)施標(biāo)志管理。2005年4月,對9家葡萄酒企業(yè)的24個產(chǎn)品進(jìn)行了A級產(chǎn)品認(rèn)證,并授予了A級產(chǎn)品標(biāo)志使用權(quán)。
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此外,還有:
《食品質(zhì)量認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》
2005年9月,由國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會、商務(wù)部正式發(fā)布《食品質(zhì)量認(rèn)證實(shí)施規(guī)則——酒類》,該規(guī)則整合了GMP、GHP、HACCP認(rèn)證基本要素,對葡萄酒生產(chǎn)安全質(zhì)量保證能力及產(chǎn)品安全衛(wèi)生質(zhì)量水平做出全面評價。
??但以產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量和安全生產(chǎn)保證程度設(shè)等級,反映了葡萄酒衛(wèi)生安全狀況,不能全面反映葡萄酒質(zhì)量的真實(shí)屬性,難以被企業(yè)和市場認(rèn)可,存在明顯缺陷。
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《葡萄酒新國家標(biāo)準(zhǔn)》
新的葡萄酒國家標(biāo)準(zhǔn)(GB15037-2006)已于2006年12月11日由國家質(zhì)檢總局和國家標(biāo)準(zhǔn)委發(fā)布,2008年1月1日起在生產(chǎn)領(lǐng)域里實(shí)施,并由推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)改為強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)。
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