大師酒的問題？？？

　　大師酒是北京華都酒廠出品的30年陳釀的醬香型白酒?！　?976年10月，為“學習茅臺工藝，推動北方醬香酒的研發(fā)工作”，華都釀酒廠郝忠廠長協(xié)同北京市輕工部辛海庭主任、北京市釀酒總廠王秋方廠長三人長途跋涉來到貴州茅臺酒廠，會見了當時茅臺酒廠的劉同清書記和張善樂廠長。茅臺酒廠了解來意之后，當天便召開了黨委會，黨委會上提出了“支援首都、義不容辭”的決議。并迅速組織制曲、調(diào)酒、釀造等方面的專家小組趕赴華都釀酒廠，指導華都醬香型白酒研發(fā)小組開展大曲醬香型白酒的研發(fā)工作。茅臺專家小組克服了南北氣候、水土以及飲食等方面的重重困難，長期駐守華都酒廠參與華都大曲醬酒的制曲、下沙、釀造和調(diào)制等每一個過程，期間現(xiàn)任茅臺酒廠領導季克良、袁仁國都曾到華都酒廠進行技術指導。輕工部、市計委、市經(jīng)委及昌平縣等領導部門和北京釀酒總廠及北京市糖業(yè)煙酒公司等兄弟部門也積極提供各方面支持。通過五年時間的共同努力，終于在1981年研制出了符合北方氣候、水源等特點的大曲醬香型白酒。1981年9月，華都釀酒廠力邀時任茅臺總工程師的“大師級”釀酒專家季克良先生親臨酒廠進行醬香酒釀酒工藝點評，并對新調(diào)制的華都醬酒進行把關。經(jīng)過輕工部、釀酒總廠、市糖業(yè)公司、一輕科技處、市科委組織有關專家技術人員對產(chǎn)品進行認證、鑒定，華都釀酒廠新研制的醬香型白酒產(chǎn)品具有醬香明顯，酒體醇厚、綿甜、回味悠長等特點，得到了專家們的肯定和贊賞。華都酒廠大曲醬香酒取名“華都酒”，并于1981年11月30日通過了北京市第一輕工業(yè)局“北京高級白酒”的技術鑒定后正式上市。產(chǎn)品一經(jīng)上市便風靡北方，被行業(yè)譽為“北方小茅臺”。著名書畫大師董壽平親筆題字“不似茅臺 勝似茅臺 香溢四座 春風縈回” 并自1982年以來榮獲多項全國酒類質量評比大獎。

不知道您自釀的酒多少天之后還是渾濁的？又沒有雜味？一般自釀的酒1-1.5個月之內(nèi)不會澄清透亮（從壓榨開始算），除非人工采取措施。