以前國(guó)家仿制茅臺(tái)不行，為什么現(xiàn)在醬香酒那么多？

謝邀[作揖]在回答問(wèn)題之前糾正一下題主的提問(wèn)，在1975年，因茅臺(tái)酒產(chǎn)能有限，周恩來(lái)總理提出易地茅臺(tái)實(shí)驗(yàn)，增加茅臺(tái)酒產(chǎn)能，所以應(yīng)該是增產(chǎn)，由方毅任廠長(zhǎng)，專門從貴州茅臺(tái)酒廠聘請(qǐng)了一代醬香宗師張支云前往指導(dǎo)，張支云前往后被扣下（也就是挽留），從事易地茅臺(tái)酒的實(shí)驗(yàn)。

同樣的水，同樣的原材料紅纓子糯高梁，同樣是釀造茅臺(tái)酒的資深酒師，對(duì)于茅臺(tái)酒的實(shí)驗(yàn)各有說(shuō)法，曾聽(tīng)祖師爺張支云說(shuō)過(guò)，氣溫，茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)有的微生物菌種是造成酒體有區(qū)別的原因。但所釀之酒體均為好酒，后由方毅廠長(zhǎng)命名該酒為珍酒！2009年，由華澤集團(tuán)（金東集團(tuán)）吳向東收購(gòu)了珍酒廠！2019年金東集團(tuán)董事長(zhǎng)為感恩醬香宗師張支云為珍酒歷年以來(lái)付出與貢獻(xiàn)。特給張老予頒發(fā)了終身成就獎(jiǎng)！

為什么現(xiàn)在醬香酒這么多，因醬酒生產(chǎn)程序繁瑣，且需要長(zhǎng)時(shí)間貯存，所以一直以來(lái)在全國(guó)市場(chǎng)上相比濃香，清香占比是少之又少，在五年前醬香酒全國(guó)市場(chǎng)占比不到20%。后因醬香酒對(duì)人體的傷害略小，貴州茅臺(tái)酒的聲譽(yù)，引得眾多的茅粉，醬酒熱的到來(lái)。部分外企進(jìn)入貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，從事醬酒生產(chǎn)，這其中包括勁酒廠，廣州天士力集團(tuán)…等外資企業(yè)的入駐。醬香酒目前全國(guó)市場(chǎng)份額占比還不到30%。

相信在未來(lái)的日子里，大家會(huì)看到更多的醬酒品牌岀現(xiàn)，對(duì)于怎么區(qū)分好的醬酒，我會(huì)長(zhǎng)期分享專業(yè)醬酒生產(chǎn)工藝，適時(shí)酒界動(dòng)態(tài)。以酒為媒，廣交好友。感謝您的閱讀，歡迎關(guān)注。[作揖]