智利的葡萄酒如何，貌似最近很火？

先說一下智利的葡萄酒為什么這么受歡迎：

1.極高的性價比。

發(fā)展中地區(qū)的發(fā)達國家，智利擁有的超低土地成本、耕作成本和工業(yè)成本（遠遠低于歐洲、美洲和澳洲等國家和地區(qū)），加上智利對出口的低關稅政策，以及環(huán)境、氣候等的優(yōu)勢帶來的品質，使得智利葡萄酒擁有極高的性價比。

2.得天獨厚的自然條件。

作為全球國土面積最狹長的國家，智利擁有十分復雜多變的氣候，以及豐富的地形地貌特征，使得智利成為“釀酒師的天堂”——其優(yōu)越的自然條件，適宜各類葡萄品種生產(chǎn)，葡萄酒品質穩(wěn)定且優(yōu)越。

甚至，有人聲稱，購買新世界葡萄酒，選擇智利的話，是怎么亂撞都不會差到哪里去的。

3.新世界里的舊世界

智利是擁有最多法國原生葡萄樹種的國家，并且在釀造方法和技術上也不斷學習波爾多，加上其土地和氣候的優(yōu)越性，使得智利葡萄酒果香濃郁、整體復雜度、深度和余味都絲毫不亞于舊世界葡萄酒，受到了越來越多的葡萄酒愛好者和收藏家們的歡迎。

以下是常識以外的智利葡萄酒知識科普：

從量比質重要，到質量穩(wěn)定

現(xiàn)在以質量穩(wěn)定、性價比高聞名全球的智利葡萄酒，其實在早期出現(xiàn)過“重量不重質”的情況。

由于智利的多樣性氣候，以及安第斯山脈下的河灘平原地形，使得酒農(nóng)擁有了得天獨厚的灌溉便利，葡萄種植也輕松簡單，因而在20世紀初期到中期，一度出現(xiàn)了智利人注重產(chǎn)量而不注意葡萄的品質的情況（畢竟，無論怎么種，怎么折騰，得天獨厚的環(huán)境也保證了葡萄酒質量不會差）。

直至20世紀80-90年代，智利葡萄酒的“技術復興”時期，使得“滴灌”系統(tǒng)得以推廣到更多酒園，也有越來越多的酒廠采用現(xiàn)今技術，讓智利葡萄酒從種植到裝瓶，都能夠以技術手段進行嚴格的監(jiān)控，葡萄酒品質得以不斷提升，讓智利葡萄酒逐步進入“重質量”的時期。

“沒有用”的分級制度

智利沒有法定的葡萄酒分級制度，我們常見的酒標上的分級［Varietal（品種級），Gran Reserva （特級珍藏級），Reserva De Familia（家族珍藏級），Reserva（珍藏級）及Premium（至尊限量級）等］，都不過是每個酒廠自身根據(jù)自己所產(chǎn)的酒做的一個分級，或者說是分類。

所以每個酒廠之間的分級，是沒有關聯(lián)的，也毫無可比性。例如，在一個酒廠，可能最低級別是Varietal（品種級），最高級別是Reserva（珍藏級），而在另一個酒廠，Reserva（珍藏級）卻是最低級的，甚至有些酒廠的酒就只有一個級別。

所以，這些幾乎是“自吹自擂”式的自我分級，對于一個想要借此進行不同酒款對比的人來說，是“沒有用”的。

該死的“75%”定律？

如果說，新世界的葡萄酒在酒標上標示葡萄品種，大多數(shù)遵循“有的都標，一個不能少”的不成文規(guī)定的話，那么，智利葡萄酒在酒標上標示的葡萄品種方式，就顯得比較隨意了。

智利沒有明顯的成文規(guī)定葡萄種植和釀造工藝，所以，在酒標上，不是所有智利葡萄酒都會標上葡萄品種，即便標上了，也不一定是所有構成該瓶葡萄酒的品種。

同樣的情況，也適用于年份及產(chǎn)區(qū)的標示。

我們來看看這個“該死的”75％“定律”：

如果酒標上出現(xiàn)了品種名稱，那么酒瓶內(nèi)的酒至少75％以上都要由該品種釀造；

如果酒標上了年份，那么，酒瓶中該年份的葡萄酒含量起碼要達到75%以上；

如果酒標上出現(xiàn)某個特定產(chǎn)區(qū)，瓶中葡萄酒的含量至少要超過75%來自于標示的產(chǎn)區(qū)。

看完頭暈了嗎？哈哈～

歡迎下載酒咔嚓app，或者關注公眾號：9kacha，葡萄酒價格、等級、配餐等詳情馬上掌握~