請問紅酒配什么最好喝？

葡萄酒已漸漸走進中國餐桌，中國人對葡萄酒的了解程度不如對白酒的了解程度，因此對葡萄酒如何配餐肯定會有很多疑惑，今天小繆就統(tǒng)籌說一說，希望這一篇文章就能解決你所有疑惑。

一、葡萄酒分類1：按顏色分有紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒之分；

2：按甜度簡單分的話就甜型和干型，

3：按形態(tài)分為平靜和起泡、

4：按酒精度分一般分為普通型和加強型。

二、干紅葡萄酒&桃紅葡萄酒搭配食物紅葡萄酒配紅肉 常見紅肉：紅燒鴨、紅燒鵝、羊扒、乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風干和煙熏肉類、香腸、紅燒魚、扣肉、東坡肉、肥叉燒等。

三、干白葡萄酒搭配食物白葡萄酒配白肉 常見白肉：魚翅、鮑魚、炒魚球、蒸蝦球、釀豆腐、鹵水鵝肝、白斬雞等。

四、起泡酒搭配食物起泡酒含有二氧化碳，單獨喝也是可以的，因此對配菜要求不高，爆米花、黃油或奶油醬汁的菜肴、香腸、煙熏三文魚、魚子醬、炸魷魚、雞蛋類、鵝肝醬、水果類甜點等都可以。

五、甜葡萄酒搭配食物甜型葡萄酒（甜紅&甜白）一般搭配甜品：香煎鵝肝、餐后甜品、水果、干果、重味芝士、雪糕等，甜型葡萄酒搭配甜品，不僅能感覺到甜點的曼妙，也可以感覺到酒的香甜醇美。

六、當地酒配當地菜看酒來自哪里就配哪里的菜準備錯。

七、中國人自己的搭配喝酒是件開心的事，特別喝葡萄酒最好還是不要被太多東西束縛，以下食物小繆總結為萬能搭配，大家可以記一記：面包、饅頭、餅干、薯條、炸雞、披薩、堅果、水果等。